蛋白质的水解过程可简单表示为：蛋白质→标→胨→多肽→三肽→二肽→丙氨酸。()
蛋白质的化学性消化是指蛋白质在胃蛋白酶及由胰液和小肠黏膜细胞分泌的多种蛋白酶及肽酶的共同作用下，水解为氨基酸的过程。（ ）
蛋白质在酶的作用下可完全水解成( )A、氨基酸B、脂蛋白C、多肽D、脂蛋白与氨基酸E、氨基酸与多肽
对胃蛋白酶叙述，下列选项错误的是 （ ）A．由主细胞分泌B．作用的最适pH为2C．由蛋自酶原激活而成D．水解蛋白质为多肽和氨基酸E．有激活胃蛋白酶原作用
土壤中的蛋白质，逐级降解产生各种氨基酸，再经（）作用形成铵盐A氨化B硝化C反硝化D水解
蛋白质可以作为微生物的基质，在蛋白质水解酶的作用下，蛋白质水解为硝酸根。
污水中的有机氮通过微生物的氨化作用后，主要产物为（）A、蛋白质B、氨基酸C、氨氮D、氮气
污水中的有机氮通过微生物氨化作用后，主要产物为（）A、蛋白质B、氨基酸C、氨氮D、氮气
有机氮在微生物作用下水解成氨基酸的过程称为（）A、水解作用B、氨化作用C、硝化作用D、反硝化作用
氨基酸在铵化细菌作用下进一步分解成铵离子或氨气的过程称为（）A、水解作用B、氨化作用C、硝化作用D、反硝化作用
有关蛋白质消化吸收的正确描述为（）A、蛋白质水解有内肽酶B、氨基酸能被吸收C、2~3个短肽能被吸收D、唾液中有蛋白酶E、小肠中的蛋白酶由肝脏分泌
（）：利用麦芽中的内、外肽酶水解蛋白质形成多肽和氨基酸。
蛋白质完全水解后的产物为（）A、多肽B、二肽C、氨基酸D、胺
在通气良好的土壤中氨或铵离子在微生物作用下转化为硝态氮的过程称为（）A、水解作用B、氨化作用C、硝化作用D、反硝化作用
凝乳酶所含主要作用酶为蛋白酶，主要作用为（）的水解，尤其是（）难以水解的多肽。
菠萝蛋白酶优先水解（）或（）的羧基侧上的肽键，使多肽类水解为低分子的肽类，尚有水解（）和（）的作用。
一个五肽，经完全水解后得到等摩尔数的Ala、Cys、Lys、Ser、Phe，用苯异硫氰酸（异硫氰酸苯酯）处理后得到PTH-Ser，用胰蛋白酶水解得一个N-末端为Cys的三肽和一个二肽，用胰凝乳蛋白酶水解此三肽得一个Ala及一个二肽，问： ⑴胰蛋白酶水解后得到的三肽的氨基酸组成及顺序？ ⑵胰蛋白酶水解后得到的二肽的氨基酸组成？ ⑶此五肽的一级结构？
指出下列反应中的水解反应（）A、氨基酸＋氨基酸→二肽＋H2OB、二肽＋H2O→氨基酸＋氨基酸C、多肽变性反应D、A和B都是E、C和C都是
蛋白质和多肽的主要区别在于蛋白质（）A、包含的氨基酸多B、能水解成氨基酸C、分子量大D、空间结构复杂
单选题可特异地水解多肽链－Arg－（AA）n－的蛋白水解酶是（ ）。A羧基肽酶AB羧基肽酶C氨基肽酶D胰蛋白酶E糜蛋白酶
多选题有关蛋白质消化吸收的正确描述为（）A蛋白质水解有内肽酶B氨基酸能被吸收C2~3个短肽能被吸收D唾液中有蛋白酶E小肠中的蛋白酶由肝脏分泌
单选题指出下列反应中的水解反应（）A氨基酸＋氨基酸→二肽＋H2OB二肽＋H2O→氨基酸＋氨基酸C多肽变性反应DA和B都是EC和C都是
判断题蛋白质可以作为微生物的基质，在蛋白质水解酶的作用下，蛋白质水解为硝酸根。A对B错
判断题蛋白质的化学性消化是指蛋白质在胃蛋白酶及由胰液和小肠黏膜细胞分泌的多种蛋白酶及肽酶的共同作用下，水解为氨基酸的过程。（ ）A对B错
单选题蛋白质完全水解后的产物为（）A多肽B二肽C氨基酸D胺
填空题（）：利用麦芽中的内、外肽酶水解蛋白质形成多肽和氨基酸。
单选题蛋白质在酶的作用下可完全水解成（）A氨基酸B脂蛋白C多肽D脂蛋白与氨基酸E氨基酸与多肽