蛋白质和多肽的主要差别在于A、蛋白质含氨基酸的数目比多肽多B、蛋白质相对分子质量比多肽大C、蛋白质有特定的空间结构D、多肽有一定的空间结构E、蛋白质和多肽都是由氨基酸组成的
通常人的唾液中除含有唾液淀粉酶外，还含有A、凝乳酶B、麦芽糖酶C、溶菌酶D、肽酶E、蛋白水解酶
蛋白质在酶的作用下可完全水解成( )A、氨基酸B、脂蛋白C、多肽D、脂蛋白与氨基酸E、氨基酸与多肽
在蛋白质生物合成中催化氨基酸之间形成肽键的酶是( )。A 氨基酸合成酶B 氨基肽酶C 羧基肽酶D 转肽酶E 氨基酸连接酶
下列哪一个是在蛋白质生物合成中催化氨基酸之间肽键形成的酶A．氨基酸合成酶B．转肽酶C．羧肽酶D．氨基肽酶E．氨基酸连接酶
在蛋白质生物合成中催化氨基酸之间肽键形成的酶是A．氨基酸合成酶B．转肽酶C．羧肽酶D．氨基肽酶E．氨基酸连接酶
在蛋白质生物合成中，催化肽键形成的酶是A．转肽酶B．氨基肽酶C．羧基肽酶D．氨基酸合成酶E．氨基酸连接酶
蛋白质生物合成中催化氨基酸之间肽键形成的酶是( )。A.氨基酸连接酶B.羰基肽酶C.氨基肽酶D.肽酰转移酶(转肽酶)E.肽键合成酶
通常人的唾液中除含有唾液淀粉酶外还含有A、凝乳酶B、麦芽糖酶C、溶茵酶D、肽酶E、蛋白水解酶
成熟的面点制品，其蛋白质受热变性，易被人体中的酶水解为（）。A、脂肪酸B、多肽C、氨基酸D、甘油
（）：利用麦芽中的内、外肽酶水解蛋白质形成多肽和氨基酸。
蛋白质休止中利用内切肽酶和羧肽酶，把蛋白质分解成多肽和氨基酸，45～50℃时（）酶作用强一些，50~55℃时（）酶作用强。
蛋白质完全水解后的产物为（）A、多肽B、二肽C、氨基酸D、胺
在蛋白质和多肽分子中，连接氨基酸残基的共价键除肽键外，还有就是二硫键。
人唾液中除含有唾液淀粉酶外，还含有：（）A、凝乳酶B、麦芽糖酶C、溶菌酶D、蛋白水解酶E、肽酶
蛋白质多肽链中的肽键是通过一个氨基酸的（）基和另一氨基酸的（）基连接而形成的。
蛋白质和多肽的主要区别在于蛋白质（）A、包含的氨基酸多B、能水解成氨基酸C、分子量大D、空间结构复杂
单选题蛋白质和多肽的主要区别在于蛋白质（）A包含的氨基酸多B能水解成氨基酸C分子量大D空间结构复杂
填空题蛋白质多肽链中的肽键是通过一个氨基酸的（）基和另一氨基酸的（）基连接而形成的。
多选题蛋白质水解过程中的中间产物为（）A蛋白朊B蛋白胨C多肽D氨基酸
单选题人唾液中除含有唾液淀粉酶外，还含有（）A凝乳酶B麦芽糖酶C蛋白水解酶D肽酶E溶菌酶
单选题在蛋白质生物合成中，催化肽键形成的酶为（ ）。A转肽酶B氨基肽酶C羧基肽酶D氨基酸连接酶E氨基酸合成酶
单选题蛋白质完全水解后的产物为（）A多肽B二肽C氨基酸D胺
单选题蛋白质生物合成中催化氨基酸之间肽键形成的酶是（ ）。A氨基酸连接酶B羰基肽酶C氨基肽酶D肽酰转移酶（转肽酶）E肽键合成酶
单选题在蛋白质生物合成中催化氨基酸之间肽键形成的酶是（ ）。A氨基酸合成酶B转肽酶C羧肽酶D氨基肽酶E氨基酸连接酶
填空题蛋白质分子的氨化过程，首先在微生物分泌的（）的作用下进行水解生产多肽和二肽，然后由肽酶进一步水解为氨基酸。微生物的蛋白酶都是胞外酶，肽酶多为胞内酶。
单选题蛋白质在酶的作用下可完全水解成（）A氨基酸B脂蛋白C多肽D脂蛋白与氨基酸E氨基酸与多肽