在冷却间安装( )，以降低室内温度，减少糕点面包的冷却时间，称为低温冷却法。A.排气扇B.电风扇C.空调D.空调和电风扇
关于压缩机级间冷却器的操作，下列不正确的是( )。A、注意观察防止气体泄漏到冷却水中B、确保级间冷却器气体无泄漏C、无需关注气体冷后的温度D、投用冷却水时上水阀全开
有关冷库冷间的设备选择，正确的说法是下列哪几项？A.冷却间的冷却设备应采用空气冷却器B.冷却物冷藏间的冷却设备应采用空气冷却器C.冻结物冷藏间的冷却设备应采用空气冷却器D.包装间的冷却设备应采用空气冷却器
对鱼、虾、肉等食品进行冻结工艺的库房，一般是( )。A.冷却间B.冷却物冷藏间C.冻结间D.冻结物冷藏间
关于冷库的冷却设备负荷和冷间机械负荷，下列说法正确的是( )。A.冷却设备负荷和冷间机械负荷数值相等B.根据冷却设备负荷选择冷间的冷却设备C.根据冷间机械负荷选择冷库的制冷负荷D.将所有冷间的计算热流量相加，其值为冷却设备负荷
冷却物冷藏间的温度为（），相对湿度保持在85％～95％，它主要用于储存经过冷却的鲜蛋、水果和蔬菜等。
衡量冷却塔的冷却效果，通常采用的两个指标是（）。A、冷却水湿球温度和冷却水压力B、冷却水温度和冷却温差C、冷却水温差和空气压力D、冷却幅高和冷却水温差
冷库空库时，下列说法正确的是（）。A、冻结物冷藏间应保持在—5℃以下B、冷却物冷藏间应保持在零点温度以上C、冻结物冷藏间与冷却物冷藏间温度保持一样D、无温度要求
HXD1C型电力机车机械间通风支路的作用是：（）。A、冷却CCUB、冷却主变压器C、冷却机械间
焊接奥氏体不锈钢时，保持焊接接头有较高的耐蚀性，需要（）A、有较慢的冷却速度B、有较快的冷却速度C、控制较低的层间温度D、控制较高的层间温度
间冷式冰箱内冷却空气采用风扇强制循环，因而箱内温度分部较均匀，这对储藏食品是有利的。
焊接奥氏体不锈钢士，为保持焊接接头有较高的耐蚀性，需要（）A、有较慢的冷却速度B、有较快的冷却速度C、控制较低的层间温度D、控制较高的层间温度
活塞式压缩机的冷却包括（）。A、汽缸冷却；B、最终排气以后冷却；C、级间冷却；D、自然风冷却。
巡检时注意观察级间冷却器气体冷后温度及冷却水的冷后温度，主要为了保证冷却水不要超温
在冷却间安装（），以降低室内温度，减少糕点面包的冷却时间，称为低温冷却法。A、排气扇B、电风扇C、空调D、空调和电风扇
关于空压机冷却的下列说法中错误的是（）A、级间冷却气温越低越好B、气缸冷却温度越低越好，可省压缩功C、目前空压机冷却大多使用淡水D、滑油冷却并非使油温越低越好
（）是用来贮藏经冷冻后而温度又逐渐上升的易腐食品。A、冷藏间B、再冻间C、分发间D、冷却间
在食品的冷却过程中，通常采用的冷却方法有空气冷却法、（）、（）、真空冷却法。
冰水冷却法主要用于哪类食品冷却（）。A、鱼类冷却B、蔬菜的快速冷却C、肉类冷却D、蛋类冷却
在食品冷却过程中，通常采用的冷却方法有空气冷却法、（）、碎冰冷却法和真空冷却法。
（）就是用低温空气和食品接触来吸收食品的热量，使食品降到指定的温度。A、冷水冷却B、真空冷却C、空气冷却D、自然冷却
填空题冷却物冷藏间的温度为（），相对湿度保持在85％～95％，它主要用于储存经过冷却的鲜蛋、水果和蔬菜等。
填空题在食品的冷却过程中，通常采用的冷却方法有空气冷却法、（）、（）、真空冷却法。
单选题冰水冷却法主要用于哪类食品冷却（）。A鱼类冷却B蔬菜的快速冷却C肉类冷却D蛋类冷却
单选题（）是用来贮藏经冷冻后而温度又逐渐上升的易腐食品。A冷藏间B再冻间C分发间D冷却间
填空题在食品冷却过程中，通常采用的冷却方法有空气冷却法、（）、碎冰冷却法和真空冷却法。