刷霉前商品必须经晾晒、烘烤等处理。() 此题为判断题(对，错)。
含蛋白质较多的商品属易霉腐的商品。() 此题为判断题(对，错)。
利用药剂挥发出的气体渗透到商品中,杀死或抑制霉腐微生物,从而防止商品霉腐的方法是()。 A.气调防霉腐B.气相防霉腐C.干燥防霉腐D.辐射防霉腐
食用油去霉宜用( )。A、挑除霉粒B、碾轧加工及加水搓洗C、加碱破坏毒素D、控制含水量E、紫外线照射法
大米去霉宜用（ ）。A、挑除霉粒B、碾轧加工及加水搓洗C、加碱破坏毒素D、控制含水量E、紫外线照射法
用乳酸、氧化钠、漂白粉等进行除霉的方法属于（）。A、机械除霉B、物理除霉C、化学除霉D、紫外线除霉
利用温度、湿度、紫外线、高频电和铜丝网滤器来除霉的方法就是（）。A、紫外线除霉B、化学除霉C、物理除霉D、机械除霉
多数霉腐微生物在日光照射下经3～5min既能大部分死亡。
（）能破坏霉腐微生物细胞和酶的作用。A、氧B、水C、养料D、封底剂E、紫外线
商品在酶腐微生物作用下所发生的霉变和腐败现象是指（）。A、后熟作用B、霉腐C、胚胎发育D、虫蛀
下列卵菌中属于专性寄生的菌物是（）。A、绵霉属B、水霉属C、腐霉属D、霜霉属
在仓储条件下，商品霉腐的原因有（）A、劣质霉腐B、包装霉腐C、受水霉腐D、结露霉腐
霉腐微生物的生长要求哪些条件？什么样的商品容易发生霉腐？
商品霉腐的救治，可采用先刷霉，在暴晒或紫外线照射的方法。
加强入库验收属于商品霉腐防治中的（）A、常规防霉腐B、药物防霉腐C、气调储藏防霉腐D、以上都不是
下列能产子囊孢子的霉菌是（）A、毛霉和根霉B、青霉和曲霉C、赤霉和脉孢霉D、木霉和腐霉
多选题在仓储条件下，商品霉腐的原因有（）A劣质霉腐B包装霉腐C受水霉腐D结露霉腐
判断题多数霉腐微生物在日光照射下经3～5min既能大部分死亡。A对B错
单选题下列卵菌中属于专性寄生的菌物是（）。A绵霉属B水霉属C腐霉属D霜霉属
判断题属于仓储商品其他生物引起变化的形象是霉腐。A对B错
问答题霉腐微生物的生长要求哪些条件？什么样的商品容易发生霉腐？
单选题下列能产子囊孢子的霉菌是（）A毛霉和根霉B青霉和曲霉C赤霉和脉孢霉D木霉和腐霉