填空题脂肪在肉类的品质鉴定中是仅次于肌肉组织的的另一个重要组织，对肉的食用品质特性影响很大，肌肉内脂肪的多少直接影响到肉的（）和嫩度，也在一定程度上也决定了肉的（）。

填空题
脂肪在肉类的品质鉴定中是仅次于肌肉组织的的另一个重要组织，对肉的食用品质特性影响很大，肌肉内脂肪的多少直接影响到肉的（）和嫩度，也在一定程度上也决定了肉的（）。

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肉眼牛扒是由肋背部的脊肉和周边的肌肉组织及部分()构成的。A.筋膜B.脂肪C.脊骨D.肋骨
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乳腺内由腺体和导管构成的复合结构在T1WI的信号特点为：()。A.明显低于脂肪组织，略高于肌肉组织B.明显低于脂肪组织，等于肌肉组织C.明显高于脂肪组织，略低于肌肉组织D.等于脂肪组织，略高于肌肉组织E.等于脂肪组织，略低于肌肉组织
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家畜肉的组织结构结缔组织、肌肉组织、脂肪组织、()。
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品质好的肉呈现为大理石样纹理,这是由于()蓄积在肌束内。 A.骨组织B.肌肉组织C.结蹄组织D.脂肪组织
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家畜肉肌肉组织是构成肉的主要组成部分,在胴体中约占(),肌肉组织是衡量肉的质量的重要因素。 A、6070B、3040C、4050D、5060
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畜肉组织中的雪花肉是由脂肪与肌肉组织相互交杂沉积形成的。( ) 此题为判断题(对，错)。
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肉是由（）组成的。A、肌肉组织B、结缔组织C、脂肪组织D、骨骼组织等
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乳腺内由腺体和导管构成的复合结构在T1WI的信号特点为（）A、明显低于脂肪组织，略高于肌肉组织B、明显低于脂肪组织，等于肌肉组织C、明显高于脂肪组织，略低于肌肉组织D、等于脂肪组织，略高于肌肉组织E、等于脂肪组织，略低于肌肉组织
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肉眼牛扒是由（）的脊肉和周边的肌肉组织及部分脂肪构成的。A、上腰部B、中腰部C、肋背部D、米龙部
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家畜肉主要由肌肉组织、结缔组织和骨骼组织构成，其中肌肉组织是决定家畜质量的最重要部分。
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肉的食用品质是指什么？
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肉是由肌肉组织、结缔组织、脂肪组织、骨骼组织等组成的是对的。
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肉是由肌肉组织、结缔组织、（）、骨骼组织等组成的。A、血红蛋白B、脂肪组织C、肌肉纤维D、细胞组织
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用饲料脂肪来肥育肉牛，并不影响肉脂的品质。
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肉眼牛扒是由肋背部的脊肉和周边的肌肉组织及部分（）构成的。A、筋膜B、脂肪C、脊骨D、肋骨
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禽肉比畜肉鲜嫩的原因是：（）。A、有较多柔软的结缔组织，且均匀分布于肌肉组织内B、禽类体积小，肌肉多而脂肪少C、必需氨基酸含量多D、必需脂肪酸含量多
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脂肪组织可分为哪几类？肌间脂肪与肉的品质有何关系？
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家畜肉的主要可食部分是（）A、肌肉组织B、骨骼组织C、脂肪组织D、结缔组织
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畜肉原料的组织结构可分为三大类：肌肉组织、脂肪组织、骨骼组织。
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肉的食用品质有哪些？
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肉的组织结构可粗略地划分为（）四个部分A、脂肪组织B、结缔组织C、上皮组织D、骨组织E、肌肉组织
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单选题以下哪个选项是构成肉的主要组成部分（）。A肌肉组织B脂肪组织C结缔组织D骨骼组织
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问答题脂肪组织可分为哪几类？肌间脂肪与肉的品质有何关系？
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单选题（）是肉的最主要的组成部分，它构成肉的营养和风味。A脂肪组织B结缔组织C前组织D肌肉组织
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单选题（）是肉的最主要组成部分，它构成肉的营养和风味。A结缔组织B骨组织C脂肪组织D肌肉组织
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判断题肌肉组织俗称瘦肉，是构成肉的主要部分，占胴体的50%~60%，是肉类原料中最重要的一种组织。（）。A对B错
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判断题肌肉组织俗称瘦肉，是构成肉的主要部分，占酮体的50%-60%是肉类料中最重要的一种组织。（）。A对B错
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