单选题直接食用的熟食在室温下存放最好不要超过几个小时()A1小时B2小时C3小时D4小时
单选题
直接食用的熟食在室温下存放最好不要超过几个小时()
A
1小时
B
2小时
C
3小时
D
4小时
参考解析
解析:
暂无解析
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食品卫生五项措施中的“使食物保持在安全的温度下”指的是()。A、不要将熟食在室温下放置超过2个小时B、食用后,立即将熟食和易腐烂的食物冷藏(最好在5°C以下)C、在吃之前保持熟食滚烫(超过60°C)D、即使是在冰箱里,也不要贮存食物过久E、不要将冷冻的食物在室温下放置
以下哪些情形可能导致冷菜存放不当,引起食物中毒?()A、超负荷加工供应宴席B、中午加工的冷菜存放在冷菜间内,供晚餐食用C、改刀后冷菜存放在专间熟食冰箱内,供次日食用D、改刀后冷菜存放在专间熟食冰箱内,次日回蒸后食用
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单选题关于控制致病菌繁殖速度的措施,叙述不正确的是( )。A加工好的食品尽快食用B加工好的食品在室温下存放不超过6小时C加工好的食品应储存在10℃以下的冰箱中D加工好的食品也可在60℃以上的温度下热藏E剩余食品食用前要彻底重新加热
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