调浆时，油脂上浮的主要原因有哪些？A．油脂乳化不够B．加入油脂时温度偏低C．搅拌不匀D．PH值不当

调浆时，油脂上浮的主要原因有哪些？

A．油脂乳化不够

B．加入油脂时温度偏低

C．搅拌不匀

D．PH值不当

参考答案和解析
油脂乳化不够;加入油脂时温度偏低;搅拌不匀;PH 值不当

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