用不同的酿酒原料即不同的酿造工艺,酿造的酒液其()各不相同,有醇厚、有柔和、有甜、绵、爽、净及醇和等。 A、糖分B、味道C、色泽D、乙醇含量
（ ）是酿造伏特加酒的主要原料。A.玉米B.马铃薯C.大麦D.大米
中国酒的分类可按其不同的（）等进行划分。A、酿造工艺B、乙醇含量C、香型D、口味
苏格兰威士忌按照其生产原料及酿造方法分有3类，即（）威士忌、（）威士忌和（）威士忌。
适于酿造啤酒的大麦是（）。A、四棱大麦B、二棱大麦C、六棱大麦D、强筋小麦
啤酒酿造为什么要进行大麦发芽？简述大麦发芽过程中物质的变化。
以下哪项不是酿造威士忌酒的原料（）。A、大麦B、燕麦C、玉米D、葡萄
单麦芽苏格兰威士忌必须（）。A、在同一座蒸馏厂仅用大麦酿造B、在同一座蒸馏厂仅用玉米酿造C、在同一年份仅用大麦酿造D、在同一年份仅用玉米酿造
下列酿造原料中最适合白酒酿造的是（）A、高粱B、大麦C、大米D、玉米
以下不属于白酒酿造的主要原料的是（）A、高粱B、玉米C、大麦D、酒精
高粱、玉米、大米、糯米、大麦等是酿造中国白酒的主要原料。
酿造优质白酒一般应以（）为主要原料。A、高粱B、玉米C、大麦D、小米
波尔图酒在生产工艺上吸收了（）的酿造经验。A、威士忌B、白兰地C、香槟酒D、葡萄酒
按照生产工艺下列哪些酒属于酿造酒（）A、啤酒B、黄酒C、清酒D、威士忌
黄酒是以（）为主要原料酿造而成的发酵酒。A、谷物类B、水果类C、甘蔗D、龙舌兰
（）是酿造伏特加酒的主要原料。A、玉米B、马铃薯C、大麦D、大米
单选题单麦芽苏格兰威士忌必须（）。A在同一座蒸馏厂仅用大麦酿造B在同一座蒸馏厂仅用玉米酿造C在同一年份仅用大麦酿造D在同一年份仅用玉米酿造
单选题啤酒生产的主要原料是（），生产中是先将大麦制成麦芽，再用来酿造啤酒。A大麦B玉米C小麦D大米
单选题以下哪项不是酿造威士忌酒的原料（）。A大麦B燕麦C玉米D葡萄
多选题按照生产工艺下列哪些酒属于酿造酒（）A啤酒B黄酒C清酒D威士忌