制作鞑靼牛扒的调料有()。A.红葡萄酒B.白葡萄酒C.白兰地酒D.波尔图酒
制作海鲜批的原料有( )。 A、朗姆酒B、波尔图酒C、干白葡萄酒D、干红葡萄酒
“virmouth”的中文意思是( ),是一种配制酒。 A、雪利酒B、味美思C、波尔图酒D、朗姆酒
波尔图酒因常在（）的波尔图贮存销售因而得名。A、意大利B、西班牙C、葡萄牙D、法兰西
按酒的酿造方法分，黄酒属于（）A、蒸馏酒B、酿造酒C、配制酒D、混合酒
法国葡萄酒酒标上标明”mis en bouteille au chateau/domaine”代表什么？（）A、只是标明该葡萄酒的葡萄种植和酿造在该酒庄或产区进行。B、标明该葡萄酒的葡萄种植、酿造和瓶装都是在该酒庄进行，是高品质葡萄酒的保证之一。C、只是标明葡萄酒在法国酿造D、没什么意义，为了好看。
“ 二锅头 ” 酒的得名是根据（）A、酿造者绰号B、产地地名C、生产工艺
茅台酒的生产工艺独特，当地劳动人民在长期的实践中创出了与其它名酒完全不同的酿造技术，就发酵这道工序而言，它需要几次才能完成？
制作味波尔图酒的原料有（）。A、麦精液B、甘蔗汁C、杂果汁D、葡萄蒸馏酒
下列属于蒸馏酒的是（）。A、波尔图酒B、杜松子酒C、马德拉酒D、雪利酒
制作铁扒外脊扒要在牛外脊上撒上盐、胡椒粉和（）。A、波尔图酒B、白兰地酒C、番红花水D、威士忌酒
制作葱头汤的原料有（）A、橄榄油B、波尔图酒C、白葡萄酒D、红葡萄酒
制作鞑靼牛扒最后要淋上（）A、干红葡萄酒B、波尔图酒C、金酒D、白兰地
制作波尔图酒的原料有（）。A、苹果原汁B、原汁葡萄酒C、杂果汁D、高粱
一般制作鞑靼牛扒的调料有（）A、红葡萄酒B、白葡萄酒C、白兰地酒D、波尔图酒
制作铁扒带骨牛扒要在牛扒上撒上盐、胡椒粉、（）再抹上植物油。A、白兰地B、波尔图酒C、钵酒D、李派林汁
制作莳萝烩海鲜的调料有（）A、波尔图酒B、金酒C、朗姆酒D、白兰地
按照生产工艺下列哪些酒属于酿造酒（）A、啤酒B、黄酒C、清酒D、威士忌
按酿造方法分类分为（）。A、酿造酒B、蒸馏酒C、配制酒D、甜型酒
按酒的酿造方法分类，酒有（）A、酿造酒B、鸡尾酒C、蒸馏酒D、葡萄酒E、配置酒
问答题茅台酒的生产工艺独特，当地劳动人民在长期的实践中创出了与其它名酒完全不同的酿造技术，就发酵这道工序而言，它需要几次才能完成？
单选题“ 二锅头 ” 酒的得名是根据（）A酿造者绰号B产地地名C生产工艺
多选题酒根据酿造的方法可分为（ ）。A蒸馏酒B酿造酒C过滤酒D配制酒
多选题按照生产工艺下列哪些酒属于酿造酒（）A啤酒B黄酒C清酒D威士忌
多选题按酒的酿造方法分类，酒有（）A酿造酒B鸡尾酒C蒸馏酒D葡萄酒E配置酒