学生掌握知识的基本阶段是：引起求知欲、感知教材、理解教材、( )、运用知识、检查知识、技能和技巧。A．掌握知识B．巩固知识C．获取知识D．复习知识
服务员为客人进行介绍菜品服务时,()做法与应掌握的原则相违背。 A、介绍典故与传说时，应带给客人愉悦感B、掌握特殊烹调方法的关键知识点C、介绍菜品要真实可信D、对一般的烹调方法与技巧一无所知
心理抚慰的主要技巧有哪些?为什么殡仪服务员要掌握基本的心理抚慰方法?
管理的艺术性强调管理除了要掌握一定的理论和方法之外，还要有灵活运用这些知识和技能的技巧和诀窍。()
点菜应掌握“一看、二听、三问”的技巧，听是指（）。A、听指令B、听指挥C、听口音D、听音乐
客房服务员处理疑难问题一般要具备日常服务工作经验、丰富的饭店业务知识，（）和讲究语言技巧。A、外语知识B、管理知识C、敏捷的思维能力D、经营能力
学习是获取知识和（）的过程。既包括通过正规的教育和训练获得知识技能，也包括在日常生活和实践活动中积累知识经验。A、掌握技能B、利用知识C、理解知识D、掌握技巧
在餐厅进餐，服务员送上菜单后，主人请主宾点菜，主宾可让女宾点菜，或自己点一两样菜，然后请主人或在座的其他客人点菜，亦可征求服务员的意见。
客人来到餐厅刚坐下，还没来得及看一遍菜单，服务员就要为客人点菜，导致客人不悦。这说明服务员没有能够（）。A、随机应变B、掌握灵活性C、掌握服务时机D、提供针对性服务
进行单品种出版物的介绍推荐所需要掌握的知识和技巧有哪些？
在客人准备点菜时，服务员应立即走上前询问：“（）”A、您可以点菜了吗？B、我可以为您点菜了吗？C、您现在想点菜吗？D、现在可以点菜吗？
问答题进行单品种出版物的介绍推荐所需要掌握的知识和技巧有哪些？
填空题服务员推销技能要掌握一（）、二（）、三问得技巧。
判断题在餐厅进餐，服务员送上菜单后，主人请主宾点菜，主宾可让女宾点菜，或自己点一两样菜，然后请主人或在座的其他客人点菜，亦可征求服务员的意见。A对B错
单选题客人来到餐厅刚坐下，还没来得及看一遍菜单，服务员就要为客人点菜，导致客人不悦。这说明服务员没有能够（）。A随机应变B掌握灵活性C掌握服务时机D提供针对性服务
问答题服务员在为客人点菜时必须要了解菜品的哪些知识？
单选题在客人准备点菜时，服务员应立即走上前询问：“（）”A您可以点菜了吗？B我可以为您点菜了吗？C您现在想点菜吗？D现在可以点菜吗？