我们吃的主食中大都含有淀粉,淀粉属于()A.多糖B.蛋白质C.双糖D.单糖
我们吃的主食中大都含有淀粉,淀粉属于()
A.多糖
B.蛋白质
C.双糖
D.单糖
参考答案和解析
淀粉
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下列内容关于直链淀粉性质,叙述正确的观点是( )。 A.含有直链淀粉相对较多的食物黏度大B.谷物中含的直链淀粉比例相对较大C.淀粉糊化之后的膨胀力和透明度相对较低D.直链淀粉发生糊化需要的时间较短
下列内容关于直链淀粉性质,叙述正确的观点是()。A、含有直链淀粉相对较多的食物黏度大B、谷物中含的直链淀粉比例相对较大C、淀粉糊化之后的膨胀力和透明度相对较低D、直链淀粉发生糊化需要的时间较短
下列内容关于支链淀粉性质叙述正确的观点是()。A、含有支链淀粉相对较多的食物糊化形成的黏度大B、谷类植物含有支链淀粉比块茎植物多C、淀粉糊化之后的膨胀力和透明度相对较低D、支链淀粉发生糊化需要的时间较长
判断题淀粉遇上碘酒会变蓝,我们常用这个办法来鉴别某种物质是否含有淀粉。()A对B错