利用唾液中含有（），能将淀粉分解为（），淀粉遇碘变（），（）遇碘不变（）。

利用唾液中含有（），能将淀粉分解为（），淀粉遇碘变（），（）遇碘不变（）。

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淀粉遇碘-碘化钾变兰色。此题为判断题(对，错)。
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直链淀粉分子卷曲成螺旋状，遇碘显蓝色;支链淀粉分子呈树枝状，遇碘显红紫色。此题为判断题(对，错)。
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16、唾液斑鉴定时采用的淀粉酶实验原理为淀粉遇碘变蓝色。
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直链淀粉遇碘产生紫红色，支链淀粉遇碘产生蓝色。
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淀粉遇碘变蓝色，主要是由淀粉中的支链淀粉与碘形成一种络合物。
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唾液斑鉴定时采用的淀粉酶实验原理为淀粉遇碘变蓝色。
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直链淀粉遇碘液显________；支链淀粉遇碘液显________ 。一般植物同时含有两种淀粉。加入碘液显________。
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淀粉液化过程中，淀粉分子逐渐被水解为糊精，遇碘颜色由蓝色转变为紫、红、棕色，直至不变色。
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57、直链淀粉遇碘液显________；支链淀粉遇碘液显________ 。一般植物同时含有两种淀粉。加入碘液显________。
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