慢性肾衰竭病人，采用麦淀粉膳食。用麦淀粉代替(　　)。A.蔬菜B.副食C.植物蛋白D.动物食品E.主食

慢性肾衰竭病人，采用麦淀粉膳食。

用麦淀粉代替(　　)。
A.蔬菜
B.副食
C.植物蛋白
D.动物食品
E.主食

参考解析

解析：1.用麦淀粉代替主食。
2.麦淀粉中含蛋白质0.4％～0.6％。
3.麦淀粉膳食应用的原理是非必需氨基酸水平升高。
4.使用麦淀粉膳食，蛋白质应选牛奶、鱼、虾、瘦肉。

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