金属与周围介质发生化学、电化学作用或______而产生的变质和破坏称为腐蚀。 A.物理溶解B.物理作用C.电解作用D.物理-化学作用
引起食品原料变质的因素有() 。 A.物理因素B.化学因素C.环境因素D.生物学因素
引起食品原料变质的因素有()A、物理因素B、化学因素C、环境因素D、生物学因素
引起食品腐败变质的主要原因有()及化学作用。A、酶的作用B、微生物的代谢C、物质损伤D、以上都是
引起食品腐败变质的主要原因有微生物的代谢、酶的作用、化学作用及物理性损伤、昆虫及其他动物引起的损害。
引起食品腐败变质的主要原因有()及物理性损伤。A、酶的作用B、微生物的代谢C、其他化学作用D、以上都是
金属由于外部介质的化学作用和()而引起破坏的过程称为金属腐蚀。A、侵蚀作用B、物理作用C、损伤D、电化学作用
引起食品腐败变质的主要因素(生物学因素、化学因素、物理因素)及其特性,相应的例子?
常见食品的变质主要由哪些因素引起?如何控制?(以饼干、方便面、冷冻食品、罐头食品、饮料等为例来说明。)
腐蚀是金属表面受到周围介质的()而引起的一种破坏现象。A、物理作用B、化学作用C、电化学作用D、化学作用和电化学作用
填空题引起水质变化的原因有物理作用、化学作用和()。
填空题食品腐败变质常常由微生物、()、()、引起的。
填空题由微生物引起蛋白质食品发生的变质,通常称为(),引起脂肪发生的变质称为(),引起的糖类物质发生的变质,习惯上称为()。
问答题常见食品的变质主要由哪些因素引起?如何控制?(以饼干、方便面、冷冻食品、罐头食品、饮料等为例来说明。)
单选题金属与周围介质发生化学、电化学作用或()而产生的变质和破坏称为腐蚀。A物理溶解B物理作用C电解作用D物理-化学作用
问答题常见食品的变质主要由哪些因素引起的?如何控制?
填空题常见的罐头食品腐败变质现象主要有()、()、()、()等。
填空题微生物引起食品变质的内在因素是食品本身的营养成分、水分、()和()
问答题常见食品的变质主要由哪些因素引起?如何控制?
填空题引起食品变质的主要因素是()、()、()、()、()、()和()。
单选题腐蚀是金属表面受到周围介质的()而引起的一种破坏现象。A物理作用B化学作用C电化学作用D化学作用和电化学作用
判断题防腐是防止物质与环境介质发生物理、化学作用而引起的恶化变质和破坏。A对B错
判断题腐蚀就是材料与环境介质发生物理、化学作用而引起的恶化变质和破坏。A对B错