4、蔗糖比葡萄糖甜,可是没有果糖甜。
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参考答案和解析
正确
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双肽类甜味剂有A.阿斯巴甜B.糖精C.甜叶菊D.蔗糖E.果糖天然甜味剂有A.阿斯巴甜B.糖精C.甜叶菊D.蔗糖E.果糖耐高温、人工合成的甜味剂是A.阿斯巴甜B.糖精C.甜叶菊D.蔗糖E.果糖请帮忙给出每个问题的正确答案和分析,谢谢!
下列关于转化糖的叙述,错误的是()A、蔗糖水解后产生的等分子的葡萄糖和果糖的混合物俗称转化糖B、甜度比蔗糖高C、具氧化性D、较高浓度的转化糖在糖浆中能防止在低温中析出蔗糖结晶E、果糖易使制剂的颜色变深暗
单选题下列关于转化糖的叙述,错误的是()A蔗糖水解后产生的等分子的葡萄糖和果糖的混合物俗称转化糖B甜度比蔗糖高C具氧化性D较高浓度的转化糖在糖浆中能防止在低温中析出蔗糖结晶E果糖易使制剂的颜色变深暗
单选题以下哪一项是错误的()A黏度的大小:淀粉糖浆蔗糖葡萄糖和果糖B甜度大小:单糖二糖多糖C结晶难度:葡萄糖蔗糖低转化糖高转化糖果糖D葡萄糖的黏度随温度的升高而增大