17、桂花树的树皮,就是香料桂皮,我们常用用来猪肉,去除腥膻之气。

17、桂花树的树皮,就是香料桂皮,我们常用用来猪肉,去除腥膻之气。


参考答案和解析
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相关考题:

为了增加冷菜的浓香度,许多冷菜在烹制时需加入()。A、桂皮;B、香叶;C、香料;D、香精

腥膻味较重的原料是(),烹调中应注意去除或减弱此味。 A.牛肉B.猪肉C.兔肉D.羊肉E.竹鼠

五香酱牛肉应选用的一组香料是______。 A.大料、辣椒、大茴香、绍酒、丁香B.大料、花椒、大茴香、桂皮、丁香C.香叶、花椒、香精粉、桂皮、大葱D.胡椒、花椒、大茴香、桂皮、生姜

桂皮又称肉桂,由桂树皮加工而成,主要产于()、湖北、安徽等地。 A.河南、河北B.山东、山西C.甘肃、宁夏D.广东、广西

桂皮是指香樟树的树皮。( ) 此题为判断题(对,错)。

举三例可能产生过敏的香料:桂皮油、丁香油、薄荷油、肉桂醇、杏仁油。() 此题为判断题(对,错)。

《左转》上有“一鼓作气”的话,是说战斗的,后来所谓“士气”就是这个气,也就是“斗志”,这个“士”指的是武士,孟子提倡的“浩然之气”,似乎就是这个气的转变与扩充,他说“至大至刚”,说“养勇”都是带有战斗性的,“浩然之气”是“集义所生”,“义”就是“有理”,或“公道”。后来所谓“义气”,意思要狭隘些,可也算是“浩然之气”的分支,现在我们常说的“正义感”,虽然特别强调现实, 似乎也还可以算是跟“浩然之气”联系看的。至于文天祥所歌咏的“王气”,更是跟“浩然之气”一脉相承。这段文字意在说明 ( )A.气的概念演变B.解释《左转》中的“一鼓作气”C.气是积极战斗的D. “一鼓作气”与“浩然之气”一脉相承

食用香料桂皮即桂花的树皮。( )A.正确B.错误

下列天然香料中抗氧化活性最强的是A.桂皮B.大料C.花椒D.桂丁E.草果药

八角、桂皮属于()A、调味料B、调色料C、调质料D、调香料

香料桶送出的香料经()进入计量泵,以去除杂质,然后向加香管路泵入料液。

肉桂是是名贵药用植物和香料植物,其最主要的药用器官是()A、树根B、花C、树皮D、果实

由河南的王守义用20几种中草药和香料制成,常用来烹饪的是什么调味品()A、十一香B、十三香C、十七香D、十八香

常用来补铁的“富铁”食物包括哪些()A、瘦猪肉B、动物肝脏C、动物血D、鸡蛋E、牛奶

常用来形容夫妻之间感情的倦怠期,我们会说是“几年之痒”?

卤制菜肴加入八角、桂皮、大茴香、丁香等香料,其作用是()。A、掩盖增香B、加热增香C、混合调香D、冷却增香

以八角、小茴香、桂皮、五加皮、丁香、甘草、花椒等香料加工混合制成的(),在使用时略加盐,味浓香略咸。

八角、茴香、桂皮、香叶(月桂叶)、丁香、草果、香茅、陈皮、白芷等都是常用的干货香料。

腥膻味较重的原料是(),烹调中应注意去除或减弱此味。A、牛肉B、猪肉C、兔肉D、羊肉E、竹鼠

所谓树皮就是指木栓组织。

观察筛管,可选择下列哪些材料()切片。A、桂花树皮B、松木材C、海桐叶D、芹菜茎

植物香料一般由植物的花、叶、枝叶、根、树皮、胎衣等制成,以下不属于植物香料的提取方法的是()。A、水蒸气蒸馏法B、溶剂萃取法C、固体压榨法D、油脂吸附法

单选题(  )忌食鱼、虾、蟹等腥膻发物和辛辣刺激之品。ABCDE

单选题《左传》上有“一鼓作气”的话,是说战斗的。后来所谓“士气”就是这个气,也就是“斗志”;这个“士”指的是武士。孟子提倡的“浩然之气”,似乎就是这个气的转变与扩充。他说“至大至刚”,说“养勇”都是带有战斗性的。“浩然之气”是“集义所生”,“义”就是“有理”或“公道”。后来所谓“义气”,意思要狭隘些,可也算是“浩然之气”的分支,现在我们常说的“正义感”,虽然特别强调现实,似乎也还可以算是跟“浩然之气”联系着的。至于文天祥所歌咏的“正气”,更是跟“浩然之气”一脉相承。这段文字意在说明(  )。A气的概念演变B解释《左传》中的“一鼓作气”C气是积极战斗的D“一鼓作气”与“浩然之气”一脉相承

单选题高档香料麝香常用作定香剂,它属于()A人工合成香料B植物性天然香料C动物性天然香料D生物工程香料

单选题下列天然香料中抗氧化活性最强的是()A桂皮B大料C花椒D桂丁E草果药

单选题在中世纪的欧洲,昂贵的香料(胡椒丁香桂皮等)是身份和地位的象征。一位探险家在给葡萄牙亲王的航海日记里曾写到:“香料是探索发现的催化剂,扩大一些来说,它们将要重塑世界。”如今的香料已然走下神坛,便宜的价格使其成为“人人可啖之”的普通佐料。导致香料由身份和地位的象征成为普通佐料的根本原因是().A香料生产规模的扩大增加了市场的供应量B不断加强的国际交流使得香料不再神秘C生产香料所耗费的社会必要劳动时间下降D香料回归正常的使用价值导致价值量下降

单选题肉桂是是名贵药用植物和香料植物,其最主要的药用器官是()A树根B花C树皮D果实