红参的产地加工方法为A、去须根、晒干B、去须根、烘干C、去须根、蒸后晒干或烘干D、不去须根、煮后晒干E、不去须根、煮后晒干或烘干
莪术的产地加工是A．略蒸后晒干B．采后直接晒干C．蒸或煮至透心，晒干D．阴干E．堆至发汗后晒干
咸菜是指将蔬菜经食盐腌制后,再用酱油或虾油腌制而成的( )。 A.菜肴食品B.风味食品C.小菜制品D.腌菜制品
白芍产地加工方法是()。 A.煮至断面透心，捞出，浸于冷水中，取出，刮去外皮，晒干或整理搓圆后晒干B.洗净，晒干或整理搓圆后晒干C.洗净，刮去外皮，晒干D.蒸透心，刮去外皮，晒干或整理搓圆后晒干E.洗净，按个大小分开，阴干
含浆汁、淀粉或糖分多的药材，其产地加工常用方法是A:切片，晒干B:蒸、煮、烫后晒干C:熏硫后晒干D:“发汗”后晒干E:阴干
含浆汁、淀粉或糖分多的药材，产地加工常用的方法是A:切片、晒干B:蒸、煮、烫后晒干C:熏硫后晒干D:“发汗”后晒干E:阴干
白芍的加工方法是A.置沸水中煮后除去外皮或去皮后再煮，晒干B.除去泥沙后晒干C.经蒸制后干燥D.去皮后低温干燥E.用矾水擦去外皮，晒干或低温干燥
含黏液质、淀粉或糖类成分多的药材，通常采用的加工方法是A.切片后晒干B.蒸或煮、烫后晒干C.用硫黄熏后晒干D.“发汗”后晒干E.阴干
含黏液质、淀粉或糖类成分多的药材，通常采用的加工方法是A:切片后晒干B:蒸或煮、烫后晒干C:用硫黄熏后晒干D:“发汗”后晒干E:阴干
具体的干制方法有晒干、风干、烘干、腌制后干制等四种方法。
腌制制品以（）为主，腌后需经熏或烤烘、风干。A、糖B、硝C、酒D、盐
腌制鱼类是利用盐的渗透作用使鱼体脱水，从而阻碍或减缓鱼类腐败变质的进程。（）
海带加工的方法有盐干和淡干，晒干后的海带包装淡干品每包（）KG.A、25B、50C、75D、100
莪术的产地加工是（）A、略蒸后晒干B、采后直接晒干C、蒸或煮至透心，晒干D、阴干E、堆至"发汗"后晒干
杭白芷的产地加工方法为（）。A、除去地上部分直接晒干B、置沸水中略烫后晒干或烘干C、加石灰搅拌放一周后晒干或烘干D、去皮晒干E、去皮蒸后晒干
原料的干制方法中脱水率较低的是（）A、晒干B、风干C、烘干D、腌制后干制
玄参（）A、除去杂质晒干B、发汗后晒干C、煮后晒干D、置沸水中烫或煮至透心，刮去外皮晒干E、切片后晒干
白芷的加工方法（）A、除去杂质晒干B、发汗后晒干C、煮后晒干D、置沸水中烫或煮至透心，刮去外皮晒干E、切片后晒干
白芍的加工方法是（）A、置沸水中煮后除去外皮或去皮后再煮，晒干B、除去泥沙后晒干C、经蒸制后干燥D、去皮后低温干燥E、用矾水擦去外皮，晒干或低温干燥
单选题杭白芷的产地加工方法为（）。A除去地上部分直接晒干B置沸水中略烫后晒干或烘干C加石灰搅拌放一周后晒干或烘干D去皮晒干E去皮蒸后晒干
单选题白芍的加工方法是（）A置沸水中煮后除去外皮或去皮后再煮，晒干B除去泥沙后晒干C经蒸制后干燥D去皮后低温干燥E用矾水擦去外皮，晒干或低温干燥
单选题产地加工时，燎去毛须，置沸水中略煮或蒸透后晒干，或燎后直接晒干的是（ ）。ABCDE
单选题含浆汁、淀粉或糖分多的药材，产地常用加工方法是（ ）。A切片、晒干B蒸、煮、烫后晒干C熏硫后晒干D“发汗”后晒干E阴干
单选题红参的产地加工方法为（）A去须根、晒干B去须根、烘干C去须根、蒸后晒干或烘干D不去须根、煮后晒干E不去须根、煮后晒干或烘干
单选题含黏液质、淀粉或糖类成分多的药材，通常采用的加工方法是（ ）。A用硫黄熏后晒干B“发汗”后晒干C蒸或煮、烫后晒干D切片后晒干E阴干
单选题莪术的产地加工是（）A略蒸后晒干B采后直接晒干C蒸或煮至透心，晒干D阴干E堆至发汗后晒干
单选题在原料肉整理后，对其进行不同时间的腌制，腌制时加入盐、酱油或其他调料，奠定产品的咸味叫做（）。A定性调味B辅助调味C基本调味D调味