烟叶变黄不充分，往往造成定色后出现不同程度的青色。A对B错
烟叶变黄不充分，往往造成定色后出现不同程度的青色。
A对
B错
参考解析
略
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烟叶烘烤与烟叶等级质量的关系．（）A不熟的叶片烤后常带有青色．油分不足．弹性差B过熟的叶片烤后千物质少．颜色带有青色．弹性变差．油分较少C变黄期温度过高会导致挂灰D干筋期干球温度大幅度下降会导致烤红
“三段式”烘烤工艺变黄阶段的基本任务是（）。A、促进烟叶的失水变黄，确保变黄程度与失水程度协调，打好烟叶外观质量的基础B、确保烟叶残留的青色完成变黄，防止烤青C、促进烟叶后熟，使叶内物质充分转化，形成丰富的香气前体物，打好烟叶内在质量的基础D、促进香气物质形成，提高烟叶内在质量
香料烟凋萎变黄过程中应特别注意保持一定的湿度．确保（）以降低烟叶的含青度。A、烟叶失水速度与变黄进度相协调B、烟叶完全变黄再移入太阳下暴晒C、烟叶晒干后不存在任阿青色D、凋萎变黄时间6～8天
从变黄期转入定色期．烟叶变黄的适度标准浓烟叶营养水平即素质的高低而定，（）A、营养水平低时．变黄程度宜高B、营养水平高时．变黄程度宜底C、营养水平高时，变黄程度宜高D、营养水平高时．变黄程度宜达6成
挂灰烟叶形成的原因有（）A、采收烟叶成熟度过高或者烘烤变黄过度B、烟叶变黄期烤房内温度忽低，上下波动严重，叶尖容易挂灰C、变黄阶段低温时间过长D、定色阶段在烟叶尚有较多水分的情况下，升温过快，或者大幅度、长时间降温
（）阶段基本任务：一是促进烟叶的失水变黄，确保变黄程度与失水程度协调，打好烟叶外观质量的基础。二是促进烟叶后熟，使叶内物质充分转化，形成丰富的香气前体物，打好烟叶内在质量的基础。