在淀粉种子成熟过程中,可溶性糖的含量是()。 A.逐渐降低B.逐渐增高C.变化不大D.不确定
在果蔬贮藏过程中,常以()含量的变化作为鉴定贮藏效果和能否继续贮藏的标志。 A、可溶性果胶B、不溶性果胶C、糖D、碳水化合物
冬季贮藏的马铃薯块茎,其_____________。 A.淀粉含量增加B.淀粉含量下降C.蛋白质增加D.可溶性糖下降
植物越冬时体内淀粉含量增加，可溶性糖含量减少。此题为判断题(对，错)。
在淀粉种子成熟过程中，可溶性糖的含量逐渐升高。此题为判断题(对，错)。
在淀粉种子成熟过程中可溶性糖的含量是（）A、逐渐降低B、逐渐增高C、变化不大
块根块茎类产品在成熟过程中，淀粉含量在不断上升，糖含量在不断下降。
在储存过程中，可溶性糖含量（）。A、增加B、减少C、不变D、变化不确定
可乐型（全糖）碳酸饮料可溶性固形物含量不得低于（）。A、9.0B、6.5C、7.0D、10.0
可乐型（全糖）碳酸饮料可溶性同形物含量不得低于（）。A、9.0B、6.5C、7.0D、10.0
在肝脏中合成并储存的糖称为（）；在肌肉中合成并储存的糖称为（）。
在抗冻锻炼过程中，可溶性糖、不饱和脂肪酸、束缚水/自由水比值（）。A、均升高B、均降低C、基本不变
化学法测定食品中可溶性糖的含量时，预处理时常使用澄清剂，其必须具备：（）；（）和（）。
作物越冬时体内可溶性糖的含量（）。A、增多B、减少C、变化不大
经过低温锻炼后，植物组织内（）降低。A、可溶性糖含量B、自由水/束缚水的比值C、脯氨酸含量D、不饱和脂肪酸的含量
淀粉型可育花粉中含量最多的可溶性糖是（）。A、淀粉B、蔗糖C、葡萄糖D、果糖
越冬作物体内可溶性糖的含量（）A、增多B、减少C、受化不大
单选题在淀粉种子成熟过程中可溶性糖的含量是（）A逐渐降低B逐渐增高C变化不大
单选题冬作物体内可溶性糖的含量（）。A增多B减少C变化不大D不确定
单选题淀粉型可育花粉中含量最多的可溶性糖是（）。A淀粉B蔗糖C葡萄糖D果糖
判断题块根块茎类产品在成熟过程中，淀粉含量在不断上升，糖含量在不断下降。A对B错
单选题在淀粉种子成熟过程中，可溶性糖含量（ ）。A逐渐降低B逐渐增高C变化不大D不确定
填空题化学法测定食品中可溶性糖的含量时，预处理时常使用澄清剂，其必须具备：（）；（）和（）。
单选题（）是评价禾谷类作物营养品质的重要指标。A蛋白质含量及其氨基酸组B脂肪含量及有机酸组成C总糖含量D可溶性糖含量
单选题在萌发的初期，油料种子中脂肪和可溶性糖含量的变化为（ ）。A脂肪含量升高，可溶性糖含量降低B脂肪和可溶性糖含量均降低C脂肪含量降低，可溶性糖含量升高D脂肪和可溶性糖含量均升高
多选题（）是评价禾谷类作物营养品质的重要指标。A淀粉含量B脂肪酸组成C氨基酸组成D蛋白质含量E可溶性糖含量
单选题作物体内可溶性糖的含量在越冬时往往会（ ）。A增多B变化不大C减少D先增多后减少