单选题当牛奶已被成功地巴斯德消毒后，牛奶不再含有（）。A聚合酶B磷酸酶C过氧化物酶D嘌呤酶

单选题
当牛奶已被成功地巴斯德消毒后，牛奶不再含有（）。
A

聚合酶

B

磷酸酶

C

过氧化物酶

D

嘌呤酶

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巴氏消毒法消毒牛奶的目的是A．使牛奶中的蛋白变性，易于吸收B．杀灭牛奶中所有微生物C．杀灭牛奶中的病原菌D．使牛奶不含活菌E．防止和抑制微生物在牛奶中生长和繁殖
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酸牛奶中含有乳酸菌，而纯牛奶中则不含有。
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有关牛奶，不正确的是（）。A、牛奶蛋白质为优质蛋白质B、牛奶为钙的良好来源C、牛奶含有丰富的铁D、牛奶中含有人体需要的多种维生素
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牛奶可用巴氏消毒法灭菌。（）
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巴氏消毒法常用于牛奶和（）的消毒。
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关于牛奶和豆浆，不正确的是（）A、牛奶中钙的含量和吸收率一般高于豆浆B、牛奶中含有饱和脂肪酸比豆浆多，含有不饱和脂肪酸比豆浆少C、豆浆只含有少量的胆固醇，比牛奶少的多D、豆浆中含有膳食纤维而牛奶中没有
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巴氏消毒法消毒牛奶的目的是（）A、使牛奶中的蛋白变性，易于吸收B、杀灭牛奶中所有微生物C、杀灭牛奶中的病原菌D、使牛奶不含活菌E、防止和抑制微生物在牛奶中生长和繁殖
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含有放射性物质的牛奶经过煮沸后对人体无害。
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关于牛奶，不正确的是（）。A、牛奶蛋白质为优质蛋白质B、牛奶为钙的良好来源C、牛奶含有丰富的铁D、牛奶中有人体所需的多种维生素
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连续流加和分批培养技术均用于（）。A、巴斯德消毒大量牛奶B、生产工业量的微生物C、进行常规平板计数技术D、进行膜过滤技术
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均匀的牛奶是胶体悬浮液，从其中沉淀脂肪和蛋白质的方法是：（）A、加入一些酒精B、将牛奶静置沉淀C、过滤D、（巴斯德杀菌法）消毒E、加入酸
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当牛奶已被成功地巴斯德消毒后，牛奶不再含有（）。A、聚合酶B、磷酸酶C、过氧化物酶D、嘌呤酶
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巴斯德消毒法能杀死牛奶或奶制品中存在的所有微生物。
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巴斯德消毒法是一种防腐的方法，如牛奶、啤酒和果汁，但没有灭菌效果。
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巴斯德消毒法可用于（）的消毒。A、啤酒B、葡萄酒C、牛奶D、以上所有
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牛奶中含有丰富的钙，但（）含量较低，单用牛奶喂养婴儿时应注意加以补充。
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多数破伤风是通过（）传染上的。A、节肢动物叮咬B、皮肤创口C、呼吸飞沫D、食用未巴斯德消毒的牛奶
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单选题巴氏消毒法消毒牛奶的目的是（）A使牛奶中的蛋白变性，易于吸收B杀灭牛奶中所有微生物C杀灭牛奶中的病原菌D使牛奶不含活菌E防止和抑制微生物在牛奶中生长和繁殖
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单选题巴斯德消毒法可用于（）的消毒。A啤酒B葡萄酒C牛奶D以上所有
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判断题酸牛奶中含有乳酸菌，而纯牛奶中则不含有。A对B错
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单选题有关牛奶，不正确的是（）。A牛奶蛋白质为优质蛋白质B牛奶为钙的良好来源C牛奶含有丰富的铁D牛奶中含有人体需要的多种维生素
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单选题关于牛奶和豆浆，不正确的是（）A牛奶中钙的含量和吸收率一般高于豆浆B牛奶中含有饱和脂肪酸比豆浆多，含有不饱和脂肪酸比豆浆少C豆浆只含有少量的胆固醇，比牛奶少的多D豆浆中含有膳食纤维而牛奶中没有
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单选题巴氏消毒法消毒牛奶属于（　　）。ABCDE
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多选题有关牛奶，正确的是（）A牛奶蛋白质为优质蛋白质B牛奶为钙的良好来源C牛奶属贫铁食品D牛奶中含有人体需要的多种维生素
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单选题关于牛奶，不正确的是（）。A牛奶蛋白质为优质蛋白质B牛奶为钙的良好来源C牛奶含有丰富的铁D牛奶中有人体所需的多种维生素
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单选题冰冻后的牛奶，热牛奶，酸牛奶与鲜牛奶相比，哪一个的营养成分更容易被人体吸收（）A鲜牛奶B冰冻后的牛奶C酸牛奶D热牛奶
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判断题巴斯德消毒法能杀死牛奶或奶制品中存在的所有微生物。A对B错
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