下列调味品中不属于咸味调味品的是( )。A.酱油B.盐C.豆豉D.番茄酱
调味品主要包括以下哪几种类型( )。A、发酵调味品B、酱腌菜类C、香辛料类D、复合调味品类E、盐或糖
下列调味品中属于咸味调味品的是()。 A.酱油B.蚝油C.豆豉D.番茄酱E.豆瓣酱
东江酿豆腐中豆腐在加热成熟后要放入______,以增加香味。 A.葱花B.香菜叶C.青蒜花D.青椒粒
锅塌豆腐所用的调味品有______。 A.葱姜丝B.酱油C.高汤D.甜面酱E.香辣酱
不属于淮扬菜特色调味品的有______。 A.四美酱油B.太仓糟油C.永川豆豉D.沙茶酱E.泰州小磨麻油
属于川菜特色的调味品有______。 A.保宁醋B.永川豆豉C.蚝油D.叉烧酱E.郫县豆瓣酱
香菜中含有挥发性的______,有香气,故常用做调味品。 A.芥子油B.茴香醚C.小茴香酮D.芫荽油
常见的发酵食品有 A、豆腐B、葡萄酒C、饴糖D、豆奶E、乳酪
朝鲜族餐饮中，最爱用的调味品有（）。A.辣椒B.豆酱C.香油D.豆瓣E.大蒜
夏、商、周时期的调味品主要有（）A、盐B、糖C、酱油D、醋E、豆腐
在限磷饮食中不能采用的食物有（）A、富强面粉B、蛋黄C、乳类及乳制品D、豆腐E、肉类
给婴儿添加的非乳类食物应当多样化，注意（）、不加调味品。A、多油B、少糖、无盐C、多盐D、多糖
在面点制品中具有促进发酵、调味盒利于上色的调味品是（）。A、酱油B、白砂糖C、蜂蜜D、盐
下列调味品中不属于咸味调味品的是（）。A、酱油；B、酱；C、豆豉；D、番茄酱
常用呈咸味的调味品有（）A、白糖B、料酒C、豆豉D、盐E、陈醋
下列调味品中属于咸味调味品的是（）。A、酱油B、蚝油C、豆豉D、番茄酱E、豆瓣酱
咸味的调味品有很多种，咸味主要来源是（）。A、酱油B、食盐C、豆瓣酱D、豆豉
以下属于发酵豆制品的是（）。A、豆腐B、腐乳C、豆浆D、腐竹
多选题在限磷饮食中不能采用的食物有（）A富强面粉B蛋黄C乳类及乳制品D豆腐E肉类
多选题夏、商、周时期的调味品主要有（）A盐B糖C酱油D醋E豆腐
多选题发酵法制备的药物有（）A淡豆豉B六神曲C大豆黄卷D制附子E竹沥
多选题下列食物相生的有（）。A香菇+豆腐B小白菜+虾仁C茄子+苦瓜D生菜+大蒜
单选题给婴儿添加的非乳类食物应当多样化，注意（）、不加调味品。A多油B少糖、无盐C多盐D多糖
多选题朝鲜族餐饮中，最爱用的调味品有( )。A辣椒B豆酱C香油D豆瓣E大蒜
多选题关于调味品的检验，正确的描述有（）。A散装酱油可用灭菌勺采取B食醋可直接检验，无需调pH值C酱油的大肠菌群检验时，乳糖发酵培养基中可不加胆盐D调味品的加工制作过程中可能导致微生物污染E酱油可能由于原料的污染，导致污染肠道细菌等
多选题在中国肉毒杆菌常躲藏在哪些家庭制作的食物中？（）A发酵豆B臭豆腐C霉豆豉D豆瓣酱E米松糊糊（即甜面酱）