多选题烹饪的作用包括（）。A杀菌消毒B使生变熟C促进营养成分分解，利于消化D调解色泽、增加美感E调合滋味

多选题
烹饪的作用包括（）。
A

杀菌消毒

B

使生变熟

C

促进营养成分分解，利于消化

D

调解色泽、增加美感

E

调合滋味

参考解析

解析： 暂无解析

相关考题：

简述中国烹饪调味技术的作用。
查看答案
烹饪学学科体系主要包括烹饪史学、烹饪化学、烹饪营养卫生学、烹饪原料学、烹饪工艺学、烹饪美学等。()
查看答案
水在烹饪中具有头等重要的作用，它不仅在烹饪中不可缺少，而且()，同时水与烹饪特色菜肴风味有着密切的联系。A、经常使用B、普遍使用C、大量使用D、最先使用
查看答案
烹饪中的传热介质同时包括烹饪原料本身。( ) 此题为判断题(对，错)。
查看答案
烹饪原料食用价值的高低对于烹饪原料品质的好坏起着______作用。 A.决定性B.主要C.次要D.基础性
查看答案
烹饪的含义是（ ）。A.等同于烹调B.烹饪指制作菜点的全部过程C.烹饪是包括人的心理活动的烹调过程D.烹饪不是技术
查看答案
烹饪的意义和作用。
查看答案
在烹饪中，气味包括（ ）。
查看答案
营养配餐中的“定性”包括（）。A、烹饪方法B、标准称量C、前期加工D、烹饪时间
查看答案
烹饪作用是什么？
查看答案
淀粉在烹饪时可发生（）  A、糊化作用B、变性作用C、焦糖反应D、酸败作用
查看答案
简述烹饪的含义和作用。
查看答案
烹饪的作用包括（）。A、杀菌消毒B、使生变熟C、促进营养成分分解，利于消化D、调解色泽、增加美感E、调合滋味
查看答案
烹饪原料的选用包括对烹饪原料的认识、选择及挑选三个方面。
查看答案
烹饪原料的选择目的包括（）、（）、（）
查看答案
食用淡水在烹饪中有什么作用？
查看答案
从饮食角度看，烹饪有哪些作用？
查看答案
烹饪中上浆、挂糊是利用了淀粉的（）作用。
查看答案
当今世界被认为是东方、西方和阿拉伯三大烹饪流派的代表是指（　）。A、中国烹饪、美国烹饪、土耳其烹饪B、中国烹饪、德国烹饪、墨西哥烹饪C、中国烹饪、法国烹饪、墨西哥烹饪D、中国烹饪、法国烹饪、土耳其烹饪
查看答案
《随园食单》不只是名菜介绍，而且包括了烹饪原理，系一部有世界影响的烹饪专著。
查看答案
烹饪器具与设备包括烹饪器具和烹饪加工器具。
查看答案
判断题烹饪器具与设备包括烹饪器具和烹饪加工器具。A对B错
查看答案
问答题简述烹饪的含义和作用。
查看答案
问答题简述油脂来源及在烹饪中的作用
查看答案
单选题烹饪的含义是（　　）。A等同于烹调B烹饪指制作菜点的全部过程C烹饪是包括人的心理活动的烹调过程D烹饪不是技术
查看答案
问答题简述中国烹饪调味技术的作用。
查看答案
单选题当今世界被认为是东方、西方和阿拉伯三大烹饪流派的代表是指（　）。A中国烹饪、美国烹饪、土耳其烹饪B中国烹饪、德国烹饪、墨西哥烹饪C中国烹饪、法国烹饪、墨西哥烹饪D中国烹饪、法国烹饪、土耳其烹饪
查看答案
问答题食用淡水在烹饪中有什么作用？
查看答案
热门标签