单选题干制时属于表面汽化控制的情况下,采取()措施可加速干燥的速度。A提高干燥介质的温度B对原料进行切分、热烫处理C增加原料的装载量D选用适当的种类、品种

单选题
干制时属于表面汽化控制的情况下,采取()措施可加速干燥的速度。
A

提高干燥介质的温度

B

对原料进行切分、热烫处理

C

增加原料的装载量

D

选用适当的种类、品种


参考解析

解析: 暂无解析

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干燥过程在降速阶段的干燥速率取决于A.表面汽化的推动力B.空气的流速C.物料表面水分的汽化速率D.表面水分的蒸汽压E.水分在物料内部的迁移速度

如果表面汽化速率()内部扩散速率,则水分能迅速到达物料表面,使表面保持充分润湿,此时干燥主要由表面汽化速率所控制。A、小于B、大于C、等于

干燥过程中,例如面包、明胶等物料是属于()A、内部扩散控制B、内部干燥过程C、表面汽化控制D、表面干燥过程

在降速干燥阶段,干燥速度由水的表面汽化速度即外扩散所控制法。

干燥过程中,例如盐、糖等结晶体,只要提高空气温度,降低空气相对湿度,干燥速率可以提高,是属于()A、内部扩散控制B、内部干燥过程C、表面汽化控制D、表面干燥过程

表面汽化控制(干制)

干燥速率主要取决于表面汽化速率的是()A、恒速阶段B、降速阶段C、减速阶段D、加速阶段E、高速阶段

表面汽化控制的食品,水分的外扩散速度()水分的内扩散速度。

干燥的表面汽化控制

在降速干燥过程中,物料()。A、表面水分汽化速度内部扩散速度B、表面温度湿球温度C、表面温度干球温度

干制时属于内部扩散控制的情况下,采取()措施可加速干燥的速度。A、提高干燥介质的温度B、对原料进行切分、热烫处理C、提高气流速度D、对原料进行碱处理

干制时属于表面汽化控制的情况下,采取()措施可加速干燥的速度。A、提高干燥介质的温度B、对原料进行切分、热烫处理C、增加原料的装载量D、选用适当的种类、品种

物料在干燥时,保持温度如果恒定时如何采取其他措施加快干制速度?

物料表面的水分不断蒸发汽化是属于物料干燥过程中的()。A、加速升温阶段B、减速升温阶段C、等速升温阶段D、以上都不是

在降速干燥阶段,物料()水分移动速度比表面水分汽化速度要()。

填空题表面汽化控制的食品,水分的外扩散速度()水分的内扩散速度。

名词解释题表面汽化控制(干制)

单选题干燥过程中,例如盐、糖等结晶体,只要提高空气温度,降低空气相对湿度,干燥速率可以提高,是属于()A内部扩散控制B内部干燥过程C表面汽化控制D表面干燥过程

填空题在降速干燥阶段,物料()水分移动速度比表面水分汽化速度要()。

单选题干燥过程中,例如面包、明胶等物料是属于()A内部扩散控制B内部干燥过程C表面汽化控制D表面干燥过程

单选题物料表面的水分不断蒸发汽化是属于物料干燥过程中的()。A加速升温阶段B减速升温阶段C等速升温阶段D以上都不是

单选题干制时属于内部扩散控制的情况下,采取()措施可加速干燥的速度。A提高干燥介质的温度B对原料进行切分、热烫处理C提高气流速度D对原料进行碱处理

名词解释题干燥的表面汽化控制

问答题物料在干燥时,保持温度如果恒定时如何采取其他措施加快干制速度?

单选题在降速干燥过程中,物料()。A表面水分汽化速度内部扩散速度B表面温度湿球温度C表面温度干球温度

判断题在降速干燥阶段,干燥速度由水的表面汽化速度即外扩散所控制法。A对B错

单选题如果表面汽化速率()内部扩散速率,则水分能迅速到达物料表面,使表面保持充分润湿,此时干燥主要由表面汽化速率所控制。A小于B大于C等于