单选题我国菜系中，比较适合韩国游客口味的是（ ）。A川菜B鲁菜C粤菜D淮扬菜
单选题
我国菜系中，比较适合韩国游客口味的是（ ）。
A
川菜
B
鲁菜
C
粤菜
D
淮扬菜
参考解析
解析：
A项，川菜调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣著称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味；B项，鲁菜讲究调味纯正，内地以咸鲜为主，沿海以鲜咸为特色，口味偏于咸鲜，具有鲜、嫩、香、脆的特色；C项，粤菜在烹调上以炒、爆为主，兼有烩、煎、烤，讲究清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻，有“五滋”（香、松、软、肥、浓）、“六味”（酸、甜、苦、辣、咸、鲜）之说；D项，淮扬菜注重刀工，刀法细腻，口味清淡。韩国人口味喜爱辣、香、蒜味。最喜欢中国川菜。一般不爱吃羊肉、肥猪肉和鸭子，厌恶香菜，厌油腻。熟菜中不喜欢放醋，也不爱吃放糖或花椒的菜肴。
A项，川菜调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣著称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味；B项，鲁菜讲究调味纯正，内地以咸鲜为主，沿海以鲜咸为特色，口味偏于咸鲜，具有鲜、嫩、香、脆的特色；C项，粤菜在烹调上以炒、爆为主，兼有烩、煎、烤，讲究清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻，有“五滋”（香、松、软、肥、浓）、“六味”（酸、甜、苦、辣、咸、鲜）之说；D项，淮扬菜注重刀工，刀法细腻，口味清淡。韩国人口味喜爱辣、香、蒜味。最喜欢中国川菜。一般不爱吃羊肉、肥猪肉和鸭子，厌恶香菜，厌油腻。熟菜中不喜欢放醋，也不爱吃放糖或花椒的菜肴。
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