填空题牛乳中的酪蛋白是典型的（）。

填空题
牛乳中的酪蛋白是典型的（）。

参考解析

解析： 暂无解析

相关考题：

牛乳中酪蛋白约占20％，乳清蛋白约占80％。 （ ）
查看答案
牛乳中酪蛋白的等点电是?酸性食品的PH值为()。A、4.2 牛乳中酪蛋白的等点电是?酸性食品的PH值为()。A、4.2B、4.2≤4.5C、4.6D、4.6≤4.5
查看答案
牛乳中的蛋白质分为（）。A、酪蛋白B、乳白蛋白C、乳球蛋白
查看答案
人乳中所含酪蛋白与乳清蛋白的比例是多少？
查看答案
下列关于牛乳中蛋白质的说法，不正确的是（）。A、酪蛋白是典型的磷蛋白质B、乳清蛋白约占乳蛋白的18～20％C、酪蛋白在20℃时的等电点为pH=6.4D、乳球蛋白与乳的免疫性有关
查看答案
酪蛋白以（）形式存在于乳中；由于（）的作用，乳脂肪能稳定的存在乳中。
查看答案
牛乳中加酸后pH达5.2时，（）先行分离，酪蛋白开始沉淀，继续加酸使pH达到4.6时，（）又从酪蛋白钙中分离，游离的酪蛋白完全沉淀。
查看答案
牛乳中的主要含氮物质是（），包括酪蛋白及乳清蛋白。
查看答案
牛乳中的酪蛋白是磷蛋白。
查看答案
牛乳中的酪蛋白是典型的（）。
查看答案
乳中酪蛋白胶粒结构怎样？
查看答案
牛乳中含量最多的蛋白质是（）。A、清蛋白B、球蛋白C、血清白蛋白D、酪蛋白
查看答案
乳中酪蛋白胶粒结构是怎样的？为什么此粒子不稳定？
查看答案
乳清蛋白与酪蛋白不同，其粒子分散度（），水合力（）。在乳中呈典型的高分子溶液状态，甚至在等电点时仍有保持其（）状态。
查看答案
什么是酪蛋白？其在乳中存在状态是什么？
查看答案
酪蛋白在乳中形成酪蛋白酸钙-磷酸钙复合体胶粒。胶粒直径约为（）
查看答案
牛乳中的蛋白质含量为（），其中酪蛋白为（）。
查看答案
牛乳中加酸后pH达5.2时，（）先行分离，酪蛋白开始沉淀，继续加酸使pH达到4.6时，钙又从酪蛋白钙中分离，游离的酪蛋白完全沉淀。
查看答案
下列有关母乳和牛乳中蛋白质的比较，叙述正确的是（）。A、母乳中酪蛋白较多，而牛乳中酪蛋白含量较少B、母乳中蛋白质含量是牛乳中蛋白质含量的3倍C、母乳蛋白质的必需氨基酸构成比牛乳更适合婴儿的利用D、牛乳在体内的消化吸收比母乳好
查看答案
判断题牛乳中的酪蛋白是磷蛋白。A对B错
查看答案
填空题牛乳中的主要含氮物质是（），包括酪蛋白及乳清蛋白。
查看答案
填空题酪蛋白在乳中形成酪蛋白酸钙–磷酸钙复合体胶粒。胶粒直径约为（）。
查看答案
问答题乳中酪蛋白胶粒结构怎样？
查看答案
填空题牛乳中的蛋白质含量为（），其中酪蛋白为（）。
查看答案
单选题与牛乳比较，母乳的营养成分特点是 ( )A母乳中乳清蛋白含量高B母乳中酪蛋白含量高C母乳中钙含量高D母乳中脂肪含量高
查看答案
问答题什么是酪蛋白？其在乳中存在状态是什么？
查看答案
单选题下列有关母乳和牛乳中蛋白质的比较，叙述正确的是（）。A母乳中酪蛋白较多，而牛乳中酪蛋白含量较少B母乳中蛋白质含量是牛乳中蛋白质含量的3倍C母乳蛋白质的必需氨基酸构成比牛乳更适合婴儿的利用D牛乳在体内的消化吸收比母乳好
查看答案
热门标签