()是构成干茶、茶汤、叶底颜色的主要物质。A、色素B、茶多酚C、无机成分D、糖类

()是构成干茶、茶汤、叶底颜色的主要物质。

  • A、色素
  • B、茶多酚
  • C、无机成分
  • D、糖类

相关考题:

茶荷是用来从茶叶罐中()的器具,并用于欣赏干茶的外形及茶香。A.均匀茶汤浓度B.盛取干茶C.放置茶杯D.储放茶渣

红茶的呈味物质,茶褐素是使(),它的含量增多对品质不利.A.茶汤发红,叶底暗褐B.茶汤红亮,叶底暗褐C.茶汤发暗,叶底暗褐D.茶汤发红,叶底红亮

绿茶属于()。其茶叶颜色翠绿,茶汤绿黄。 A、轻发酵茶类B、不发酵茶类C、半发酵茶类D、全发酵茶类

茶海是用来()。A.取茶渣B.均匀茶汤浓度C.盛取干茶D.嗅茶香

揉捻不足会出现()现象A、叶底花青B、叶底褐红C、茶汤滋味浓厚D、茶汤滋味淡薄

茶海是用来()。A.储放茶渣B.盛取干茶C.放置茶杯D.均匀茶汤浓度

红、绿茶审评时,嗅香气主要是嗅()。A、倒出茶汤后嗅审评杯中茶叶的香气B、端起茶汤嗅茶汤的香气C、冲泡时嗅审评杯盖的香气D、嗅干茶的香气

绿茶中的()是构成绿茶汤色的主要物质。

茶的呈味物质,茶褐素是使(),它的含量增多对品质不利。A、茶汤发红,叶底暗褐B、茶汤红亮,叶底暗褐C、茶汤发暗,叶底暗褐D、茶汤发红,叶底红亮

红茶的呈味物质构成,茶黄素对茶汤起刺激性作用,茶红素起浓度和醇度作用,而茶褐素是茶汤发暗,不利于品质。

茶海是用来()。A、储放茶渣B、盛取干茶C、放置茶杯D、均匀茶汤浓度

乌龙茶是半发酵茶,其茶叶呈深绿或青褐色,茶汤呈()颜色

红茶的呈味物质构成,茶黄素对茶汤起刺激性作用,茶红素起浓度和醇度作用,而茶褐素使茶汤发暗,不利于品质。

中国宋代的斗茶主要是斗()。A、茶汤颜色B、出产数量C、所属品种D、茶出产地

从感官审评的角度,通常我们会议五个方面去对茶叶的品质特征进行鉴定,简称“五因子审评法”,它包括?()A、外形、汤色、茶气、滋味、叶底B、干茶、汤色、香气、滋味、体感C、干茶、汤色、香气、回甘、喉韵D、干茶、汤色、香气、滋味、叶底

茶鲜叶内干物质所占的比例约为22%—25%。

“丝瓜瓤”多用于描述()的叶底或干茶外形。A、红茶B、白茶C、黑茶D、青茶

审评白茶,准备茶汤的方法是准确称取茶样3.0g,用150ml沸水冲泡5min,将茶汤沥出,审评香气、汤色、滋味与叶底

红茶汤色的构成主要应归因于水溶性的茶多酚氧化产物()、茶红素和茶褐素。

红茶的呈味物质,茶褐素是使(),它的含量增多对品质不利。A、茶汤发红,叶底暗褐B、茶汤红亮,叶底暗褐C、茶汤发暗,叶底暗褐D、茶汤发红,叶底红亮

红茶类属全发酵茶类,其茶叶颜色深红,茶汤呈朱红色。

茶荷是用来从茶叶罐中()的器具,并用于欣赏干茶的外形及茶香。A、均匀茶汤浓度B、盛取干茶C、放置茶杯D、储放茶渣

茶海是用来()。A、取茶渣B、均匀茶汤浓度C、盛取干茶D、嗅茶香

茶褐素是红茶的呈味物质,它的含量增多对品质不利,主要是使()。A、茶汤发红,叶底暗褐B、茶汤红亮,叶底暗褐C、茶汤发暗,叶底暗褐D、茶汤发黄,叶底暗褐

单选题茶褐素是红茶的呈味物质,它的含量增多对品质不利,主要是使()。A茶汤发红,叶底暗褐B茶汤红亮,叶底暗褐C茶汤发暗,叶底暗褐D茶汤发黄,叶底暗褐

单选题以下对于龙井茶感官评语描述正确的是?()A干茶色泽绿润、汤色清亮、板栗香显、滋味甘甜鲜爽、叶底鲜活绿嫩B干茶扁平光滑、汤色黄亮。板栗香显、滋味甘甜鲜爽、叶底鲜活绿嫩C干茶扁平光滑、汤色清亮、板栗香显、滋味甘甜鲜爽、叶底红绿相间D干茶扁平光滑、汤色清亮、板栗香显、滋味甘甜鲜爽、叶底鲜活绿嫩

单选题()是构成干茶、茶汤、叶底颜色的主要物质。A色素B茶多酚C无机成分D糖类