填空题做菜时（）加盐好

填空题
做菜时（）加盐好

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调制鱼茸胶时，投料的次序是( )。A.先加盐后加水B.先加水后加盐C.盐、水同时加入D.先加盐再加水，最后再加盐
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下列哪项家制液体配方是合理的：( )A.米汤500ml加盐2.0gB.米汤500ml加盐2.5gC.米汤500ml加盐1.75gD.米汤500ml加盐1.5gE.米汤500ml加盐0.5g
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现代面包生产技术都采用( )，即在面团搅拌完成前的最后阶段加入盐。A.多加盐法B.后加盐法C.不加盐法D.先加盐法
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下列哪些方法可以减少食盐使用量（）A、餐时加盐法B、以鲜代盐法C、提前加盐法D、以酸甜替代法
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做菜时（）加盐好
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我用稀释法测钯，是加盐酸还是加硝酸好？标准加入法需要加入盐酸或者硝酸吗？
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配制油包水乳化泥浆时，重晶石应在（）加入。A、加盐水前；B、加盐水的同时；C、盐水加入油中形成稳定的乳状液后。
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健康烹调方式包括（）A、谷类食物多选择全麦制品B、避免用油炸方式制作食物C、做饭、做菜时避免添加蔗糖或其他糖类D、做饭、做菜时尽量少放盐E、做凉拌菜时不用蛋黄酱（沙拉酱）
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加盐时焦比要比不加盐的高，过剩空气量不变。
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做水中油含量时为何要加盐酸？
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制作泡菜时要把烫好的蔬菜（）A、加盐腌渍B、放入冷汤中C、自然凉透D、用冷水冲凉
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桂花酱是用鲜桂花加盐密封发酵制成，是制馅的好原料。
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现代面包生产技术都采用（），即在面团搅拌完成前的最后阶段加入盐。A、多加盐法B、后加盐法C、不加盐法D、先加盐法
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调制鱼茸胶时，投料的次序是（　）。 A、先加盐后加水B、先加水后加盐C、盐、水同时加入D、先加盐再加水，最后再加盐
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将切好的主料加盐（），使肉产生胶黏性后再投入副料及其他调辅料的拌馅法为搅拌法。
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家庭做菜时油锅着火最简单的灭火方法是（）。
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关于旅行社业务中的角色的描述中正确的是（）A、“外联买菜、计调做菜、导游带游客品尝大餐”B、“计调买菜、外联做菜、导游带游客品尝大餐”C、“导游买菜、外联做菜、计调带游客品尝大餐”D、“外联买菜、导游做菜、计调带游客品尝大餐”
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干酪生产时，加盐的目的有哪些？
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腌制腐乳时怎样加盐？瓶口为什么要多加盐？盐浓度过高或是过低会怎样？
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意大利餐饮的一大特色是（）。A、用面做菜B、用牛肉做菜C、用羊肉做菜D、用米做菜
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判断题做菜时，最好在菜快好时再加入味精。（）A对B错
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单选题判断下面哪句话是对的（）。A墨西哥菜不使用本地菜B美国菜喜欢用仙人掌做菜C俄罗斯喜欢用水果做菜D美式菜喜欢用水果做菜
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问答题干酪生产时，加盐的目的有哪些？
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填空题利福平为（）色的结晶性粉末，加盐酸溶解后，遇（）溶液，即由橙色变为（）。
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填空题硝酸加盐酸（打一字）（）
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单选题女：你妈妈做菜可比我妈妈强多了，尤其是这个麻婆豆腐，太好吃了。男：那当然！我妈妈做的四川菜可地道了，以后你常来啊。问：关于男的的妈妈，下列哪项正确？A不会做菜B做菜很好吃C做菜比女的好D爱吃麻婆豆腐
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填空题做菜时（）加盐好
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问答题我用稀释法测钯，是加盐酸还是加硝酸好？标准加入法需要加入盐酸或者硝酸吗？
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