烹饪领域中研究的味觉也就是通常所说的狭义味觉，即()。A、化学味觉B、物理味觉C、心理味觉D、基本味觉
甜、酸、苦、辣、咸被称为基本味觉。此题为判断题(对，错)。
基本味觉是通过唾液中的酶进行传达的。此题为判断题(对，错)。
舌头能感受的基本味觉是（）。A、质感、黏度B、杀口力C、涩感、辛辣、温度D、甜、酸、咸、苦、鲜味
在下列人类能分辨的味道中，（）不属于基本味觉。A、甜B、酸C、苦D、辣
食物的颜色和温度影响基本味觉的原因是（）。A、适应B、感觉相互作用C、联觉D、感受性的发展与补偿
舌尖可以辨别的基本味觉是（）A、甜味B、苦味C、酸味D、咸味
化学物质作用于感觉器官而引起的味觉和嗅觉，称为化学味觉。一般来说，化学味觉分为（）、（）、（）、（）四个基本味觉。
基本味觉（）、（）、（）、（），我国还要加辣、涩。
在下列人类能分辨的味道中，哪一项不属于基本味觉（）A、甜B、酸C、苦D、辣E、咸
人类能分辨的味觉中，下列哪种不属于基本味觉（）。A、酸B、甜C、苦D、咸E、辣
酒的感官特征中，口感特征可分为：（）、基本味、四种基本味觉的呈味物质、收敛性和其它感觉、余味（口感和香气的持续性）。A、香气的基本性质B、余韵的基本性质C、味觉的基本性质D、收敛性的基本性质
问答题基本味觉是哪四个？各种味觉的舌部下敏感区域是哪里？
单选题在下列人类能分辨的味道中，哪一项不属于基本味觉（）。A甜B酸C苦D辣E咸
单选题舌尖可以辨别的基本味觉是（）A甜味B苦味C酸味D咸味
填空题味觉可分为（）、（）、（）、（）四种基本味觉。
多选题在味觉检验中，基本味觉有（）A甜B酸C苦D辣E咸
单选题食物的颜色和温度影响基本味觉的原因是（ ）。A适应B感觉相互作用C联觉D感受性的发展与补偿
单选题舌头能感受的基本味觉是（）。A质感、黏度B杀口力C涩感、辛辣、温度D甜、酸、咸、苦、鲜味