可单独保养、泥沙掩盖保养和种植保养的是A.鲜石斛B.鲜生地C.鲜沙参D.鲜藿香E.鲜茅根
基本味觉是通过唾液中的酶进行传达的。此题为判断题(对，错)。
鲜石斛( )A.味微苦B.气微，味微苦而回甜，嚼之带黏性C.嚼之有黏性D.无臭，味淡，嚼之有黏性E.气微，味微苦、涩
药材鲜石斛的特点是A.茎圆柱形，嚼之有黏性B.茎呈圆柱形或扁圆柱形，嚼之有黏性C.茎扁圆柱形，表面有深纵沟，味苦D.茎呈细长圆柱形，常盘绕成团，味淡E.茎呈长圆锥形，味微苦
三鲜馅是比较讲究的馅心，可分为鸡三鲜、肉三鲜、海三鲜和半三鲜馅。
鲜叶质量的主要指标是（）。A、鲜叶嫩度和匀净度B、匀净度和新鲜度C、鲜叶嫩度和新鲜度D、鲜叶嫩度、匀净度和新鲜度
食物的颜色和温度影响基本味觉的原因是（）。A、适应B、感觉相互作用C、联觉D、感受性的发展与补偿
鲜石斛（）A、味微苦B、气微，味微苦而回甜，嚼之带黏性C、嚼之有黏性D、无臭，味淡，嚼之有黏性E、气微，味微苦、涩
舌尖可以辨别的基本味觉是（）A、甜味B、苦味C、酸味D、咸味
基本味觉（）、（）、（）、（），我国还要加辣、涩。
分单独保养、泥沙掩盖保养和种植保养的是（）A、鲜生地B、鲜沙参C、鲜石斛D、鲜佩兰E、鲜荷叶
基本味觉是哪四个？各种味觉的舌部下敏感区域是哪里？
填空题基本味觉（）、（）、（）、（），我国还要加辣、涩。
多选题老边饺子素以（ ）等特点而驰名中外。A皮薄馅大B馅心松散C浓郁不腻D松软易嚼E鲜香味美
单选题舌尖可以辨别的基本味觉是（）A甜味B苦味C酸味D咸味
单选题鲜石斛五种食用方法（）A熏蒸后吃、直接嚼着吃、泡酒、沌汤、泡水B榨汁吃、直接嚼着吃、泡酒、沌汤、泡水C榨汁吃、直接嚼着吃、泡酒、沌汤、炒着吃D榨汁吃、直接嚼着吃、泡酒、加热才能吃、泡水
单选题鲜叶质量的主要指标是（）。A鲜叶嫩度和匀净度B匀净度和新鲜度C鲜叶嫩度和新鲜度D鲜叶嫩度、匀净度和新鲜度
单选题分单独保养、泥沙掩盖保养和种植保养的是（）A鲜生地B鲜沙参C鲜石斛D鲜佩兰E鲜荷叶
单选题鲜石斛（）A味微苦B气微，味微苦而回甜，嚼之带黏性C嚼之有黏性D无臭，味淡，嚼之有黏性E气微，味微苦、涩