餐饮产品创新要符合消费心理与行为。() 此题为判断题(对，错)。
餐饮产品的毛利率要遵循一定的原则来确定。此题为判断题(对，错)。
造成餐饮市场具有层次性的主要因素是（）A.餐饮需求是人类的基本需求B.不同地区消费者的消费习惯的差异性C.餐饮消费者收入及消费心理需求的不同D.餐饮市场环境变化
餐饮产品的毛利来要遵循一定的原则来确定。() 此题为判断题(对，错)。
当代人对餐饮的要求体现在（）。A、营养B、卫生C、社会效益D、服务规范化E、服务个性化
《餐饮服务食品安全操作规范》对有害生物防制的基本要求是什么？
对重大活动餐饮服务食品留样的要求是1.（）2.（）3.（）
（）意指在社会消费中不仅要满足当代人的需求，还要满足后代人的需求。A、超前消费B、绿色消费
代际生态公正是指当代人之间的生态公正，它强调当代人之间在生态资源的利用上要实现动态的平衡。
当代人对餐饮的要求是（）。A、营养上的全面、均衡B、卫生标准方面的高标准、严要求C、餐饮经营活动对社会发展的责任心D、餐饮服务的规范化和个性化
造成餐饮市场具有层次性的主要因素是（）A、餐饮需求是人类的基本需求B、不同地区消费者的消费习惯的差异性C、餐饮消费者收入及消费心理需求的不同D、餐饮市场环境变化
对载冷剂的要求是比热要大、密度要小，粘度要低。（）
《餐饮服务食品安全操作规范》对场所及设施设备的要求是什么？
《餐饮服务食品安全操作规范》对食品冷藏的温度范围要求是（）。A、1～5℃B、0～4℃C、0～8℃D、0～10℃
《餐饮服务食品安全操作规范》对食品冷冻的温度范围要求是（）。A、-18~-1。CB、-20~0。CC、-20~-1。CD、-18~0。C
《餐饮服务食品安全操作规范》中“应”的要求是（）执行；“不得”的要求是（）执行；“宜”的要求是（）执行。
多选题当代人对餐饮的要求体现在（）。A营养B卫生C社会效益D服务规范化E服务个性化
判断题餐饮服务员在跟顾客告别时，声音要响亮而有余韵。A对B错
单选题造成餐饮市场具有层次性的主要因素是（）A餐饮需求是人类的基本需求B不同地区消费者的消费习惯的差异性C餐饮消费者收入及消费心理需求的不同D餐饮市场环境变化
填空题《餐饮服务食品安全操作规范》中“应”的要求是（）执行；“不得”的要求是（）执行；“宜”的要求是（）执行。
单选题《餐饮服务食品安全操作规范》对食品冷冻的温度范围要求是（）。A-18~-1。CB-20~0。CC-20~-1。CD-18~0。C