食物载体的选择标准有哪些?请列举几种常见的强化食品。
片剂中糖类辅料对哪些分析方法有干扰？怎样排除其干扰？
食品中螨生长的营养条件是必须有（），有脂肪时更好。A、蛋白质和无机盐B、蛋白质和糖类C、糖类和水D、水和无机盐
螨不可能出现在（）食品中。A、高蛋白食品B、糖类食品C、烘干食品D、干果类食品
片剂中的糖类对哪些分析测定方法有干扰？如何进行消除？
罐头食品常见的传热方式有哪些？哪些因素会影响传热效果？
下列哪些属于发酵工程在食品工业中的应用（）.A、酱油B、糖类（淀粉）的生产C、泡菜的制作D、酿酒
抑制食品中变质因素的活动达到食品保藏目的的方法有哪些？ 维持食品最低生命活动的保藏法有哪些？ 利用无菌原理来保藏食品的方法有哪些？
污染的食物中常见的病毒有哪些？食品中病毒有哪些来源？
问答题食品中常见的天然存在的有毒蛋白有哪些？常存在于哪些食物当中？
问答题食品中常见存在的天然酶类抑制剂有哪些？常存在于哪些食物中？
问答题食品中常见的污染病毒有哪些？列举出常见的人畜共患病。
问答题罐头食品常见的传热方式有哪些？哪些因素会影响传热效果？
问答题抑制食品中变质因素的活动达到食品保藏目的的方法有哪些？ 维持食品最低生命活动的保藏法有哪些？ 利用无菌原理来保藏食品的方法有哪些？
多选题下列哪些属于发酵工程在食品工业中的应用（）.A酱油B糖类（淀粉）的生产C泡菜的制作D酿酒