单选题（）可早期发现营养缺乏的种类和缺乏程度，为营养评价提供客观的依据。A膳食调查B问卷调查C实验室检查或生化检查D体格检查
单选题
（）可早期发现营养缺乏的种类和缺乏程度，为营养评价提供客观的依据。
A
膳食调查
B
问卷调查
C
实验室检查或生化检查
D
体格检查
参考解析
解析：
营养不良是一个逐渐发展的过程，根据其发生发展的规律，在临床或亚临床症状未出现之前，人体血和尿等生物材料中某种营养素及其代谢衍生物的含量和相应的功能成分即可能发生变化。因此，实验室检查或生化检查可早期发现营养缺乏的种类和缺乏程度，为营养评价提供客观的依据。
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对食谱进行营养评价的目的是__________。A.评价该食谱是否科学合理B.判断该食谱是否满足EAR要求C.评价某个体或群体在使用该食谱时能否满足其营养需求D.发现某些营养素的缺乏E.判断是否每份食谱的能量和营养素种类均与推荐摄入量一致
对食谱进行营养评价的目的是__________。A.判断食谱是否科学合理B.评价某个体或群体在使用该食谱时能否满足其营养需求C.发现某些营养素的缺乏D.严格要求每份食谱的能量和营养素种类均与推荐摄入量保证一致E.与UL进行比较，如不超过UL，可认为该食谱符合要求
下列有关营养不良的描述，错误的是（）A、营养缺乏是营养不良的一种表现形式B、中国居民面临宏量营养素缺乏和微量营养素过剩的双重挑战C、营养素过量摄入对健康有危害作用D、营养不良分可表现为营养缺乏或营养过剩E、中国居民面临微量营养素缺乏和能量过剩的双重挑战
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单选题下列有关营养不良的描述，错误的是（）A营养缺乏是营养不良的一种表现形式B中国居民面临宏量营养素缺乏和微量营养素过剩的双重挑战C营养素过量摄入对健康有危害作用D营养不良分可表现为营养缺乏或营养过剩E中国居民面临微量营养素缺乏和能量过剩的双重挑战
单选题下列哪项是公共营养监测的主要任务？（ ）A分析社会因素和探讨能采取的社会性措施B研究营养政策C分析评价营养缺乏与营养过剩的种类、发病率、原因和发展趋势D研究人群的营养状况与发育状况E搜集与营养有关的社会经济和农业资料
单选题公共营养监测的主要任务是（）。A研究营养政策B研究人群的营养状况与发育状况C分析评价营养缺乏与营养过剩的种类、发病率、原因和发展趋势D分析社会因素和探讨能采取的社会性措施E搜集与营养有关的社会经济和农业资料
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