多选题响水大米,是黑龙江省著名的特产,颗粒丰满,质地坚硬,色泽清白透明,煮熟后粒如油注,香味浓郁()。A相传在明清年代,响水大米是献给朝廷的贡品,为皇室贵族所食用。因此,响水大米又称为皇粮B响水大米产于镜泊湖域宁安县渤海镇的响水村C水源充沛,耕层多属油砂土,最宜水稻生长。尤其得天独厚的是,由于远古一次地壳运动融岩浆在响水乡一带凝成了整块,满布孔隙的玄武岩石板,响水稻就种在石板表层尺把厚的积土上,借岩石的热反射和渗水作用,稻池子水温高,早晚温差大,灌排迅速,便于晒田。这就是响水大米长得实,熟得快,养分足的奥秘所在D产量远远超过五常大米

多选题
响水大米,是黑龙江省著名的特产,颗粒丰满,质地坚硬,色泽清白透明,煮熟后粒如油注,香味浓郁()。
A

相传在明清年代,响水大米是献给朝廷的贡品,为皇室贵族所食用。因此,响水大米又称为皇粮

B

响水大米产于镜泊湖域宁安县渤海镇的响水村

C

水源充沛,耕层多属油砂土,最宜水稻生长。尤其得天独厚的是,由于远古一次地壳运动融岩浆在响水乡一带凝成了整块,满布孔隙的玄武岩石板,响水稻就种在石板表层尺把厚的积土上,借岩石的热反射和渗水作用,稻池子水温高,早晚温差大,灌排迅速,便于晒田。这就是响水大米长得实,熟得快,养分足的奥秘所在

D

产量远远超过五常大米


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沙巴洋汁成品应浓稠适中,色泽(),内部组织丰满细腻,有浓郁的香味。 A、棕褐B、橙黄C、淡黄D、微红

下列各项中()不是比尔森啤酒的特点。A.色泽较浅B.泡沫好C.酒花香味浓郁突出D.苦味轻。

油焖五香的菜肴质地酥软,色泽金黄或枣红色,五香浓郁,具有特色。()

()肉好熟易烂,吃火不大,熟后香味浓郁,味道鲜美。 A、商品猪B、老猪C、乳猪D、成年猪

山泥是广州特产的肥沃池泥坨,微酸性,质地坚硬。此题为判断题(对,错)。

雪茄型卷烟烟气中具有明显的雪茄型香味,香味()。A、浓烈B、浓郁C、丰满D、细腻

苏格兰Whisky具有()。A、具有烟熏的焦香味B、具有浓郁的果香味C、具有浓郁的芳香味D、具有淡淡的花香味

酱爆鸡丁的成品特点是:色泽酱红、质地鲜嫩、鲜咸微甜、酱香味浓郁。

下列各项中()不是比尔森啤酒的特点。A、色泽较浅B、泡沫好C、酒花香味浓郁突出D、苦味轻

玉米面发糕的成品特点是()、口感暄软、香味甘甜浓郁。A、色泽浅黄B、色泽鲜艳C、色泽发白D、色泽暗黄

下列不属于葱烧海参特色的是()。A、色泽红褐B、口味清鲜C、葱香味浓郁D、质感柔软滑润

熏是利用物料燃烧后的烟熏制原料,菜肴的特点是色泽光亮,干香浓郁,具有突出的烟香味。

用高粱酿酒的特点是()A、出酒率高B、香气浓郁C、结构紧密D、质地坚硬

玉米作为酿酒原料的特点是()A、出酒率高B、香气浓郁C、结构紧密D、质地坚硬

山泥是广州特产的肥沃池泥坨,微酸性,质地坚硬。

调配酸辣味时,宜在锅中久煮,这样会使()减弱。A、香味B、酸味C、色泽D、咸味E、辣味

玉米面发糕的成品特点是色泽浅黄、()、香味甘甜浓郁。A、口感暄软B、口感鲜香C、筋道利口D、细腻爽滑

大米的品质鉴定,主要是米的粒形,()米的腹白、米的硬度等。A、米的色泽B、米的新鲜度C、米的香味D、米的粘性

大米的色泽为蜡白,在光下呈透明或半透明状的是()。

黄油色淡黄,常温下呈软膏状,具有特殊的()。A、色泽B、香味C、质地D、甜味

制作红油时应选用菜籽油,因为菜籽油具有浓郁的香味。

樟茶鸭子是用()、红茶叶等材料熏制,有浓郁的樟茶香味,故而得名。A、大米B、小米C、黄米D、樟木屑

原料的食用价值是指它的营养价值、口味和()等指标。A、色泽B、外形C、香味D、质地

优质新米色泽呈清白色或精白色,()、呈半透明状。A、光泽灰暗B、光泽油亮C、光亮透明D、灰暗油润

单选题我国新疆的地区风味饮食中,特点为色白油亮,皮薄如纸,肉嫩油丰,伴有洋葱浓郁香味的食品是(  )。A烤馕B拉条子C抓饭D薄皮包子

判断题制作红油时应选用菜籽油,因为菜籽油具有浓郁的香味。A对B错

单选题下列哪项符合正常肉芽创面的特点是( )A色泽鲜红,颗粒致密,易出血B色泽暗红,颗粒粗大,易出血C色泽鲜红,颗粒坚硬,易出血D色泽淡红,颗粒致密,不易出血E色泽淡红,颗粒水肿,不易出血