单选题在下列中国特殊风味菜中，为素菜名肴的是（　　）。A葱爆羊肉B竹蛏豆腐C文思豆腐D带子上朝

单选题
在下列中国特殊风味菜中，为素菜名肴的是（　　）。
A

葱爆羊肉

B

竹蛏豆腐

C

文思豆腐

D

带子上朝

参考解析

解析：
文思豆腐，是一道有着悠久历史的淮扬菜肴，以豆腐为主要材料，是著名的素菜。A项，葱爆羊肉，主要材料为羊肉。B项，主要材料为竹蛏（肉食类海产品）、豆腐。D项，带子上朝，主要材料为鸭肉和鸽肉。

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单选题下列大豆豆制品中为发酵大豆制品的是（）。A豆腐B豆浆C臭豆腐D豆芽
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单选题精进料理中常用的食物是？（）A鸡肉B萝卜C羊肉D豆腐
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单选题下列中国特殊风味菜中，属于素菜名肴的是（　　）。A葱爆羊肉B竹蛏豆腐C文思豆腐D带子上朝
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单选题豆腐原产于中国，以它为原材料的菜肴，做法多种多样。“文思豆腐”是将柔软脆弱的豆腐切成毛发粗细作而成，以刀工见长。下列菜系中，擅长制作“文思豆腐”的是(　　)A鲁菜B苏菜C粤菜D徽菜
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