单选题下列豆腐类型中,出品率高,耐贮藏的是()。A北豆腐B南豆腐C内酯豆腐D不能确定

单选题
下列豆腐类型中,出品率高,耐贮藏的是()。
A

北豆腐

B

南豆腐

C

内酯豆腐

D

不能确定


参考解析

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下列哪种食物消化率比米饭高?( )A.马铃薯B.大豆C.豆腐D.镘头

下列大豆及其制品中消化率最低的是A.红方B.豆腐C.豆浆D.素鸡SXB 下列大豆及其制品中消化率最低的是A.红方B.豆腐C.豆浆D.素鸡E.炒黄豆

关于耐药结核病的描述,错误的是()。 A、耐药结核病传播不会形成新的耐多药肺结核B、耐多药肺结核诊断、治疗成本非常高C、耐多药肺结核传播期长、治愈率低,死亡率高D、耐多药结核病的治疗时间为24个月或半年

含水率高的种子不耐贮藏的原因是:A.含水率高则种子生命活动旺盛,呼吸作用较强,大量消耗贮藏物质B.含水率高则种子大量合成碳水化合物,积累营养物质C.含水率高则种子大量合成脂肪,增强抗低温能力D.含水率高则种子大量合成蛋白质,促进种子萌发

菌落总数可以预测( )和评定食品腐败变质的程度。A.食品耐贮藏期限B.食品保洁程度C.食品价格D.食品变质率

洋葱、大蒜耐贮藏的重要原因是()。A、有生理休眠期B、氧气含量低C、贮藏湿度低D、贮藏温度低

含水率高的种子不耐贮藏的原因是()A、含水率高则种子生命活动旺盛,呼吸作用较强,大量消耗贮藏物质B、含水率高则种子大量合成碳水化合物,积累营养物质C、含水率高则种子大量合成脂肪,增强抗低温能力D、含水率高则种子大量合成蛋白质,促进种子萌发

在下列食品中蛋白质消化率最高的是()。A、整粒大豆B、豆腐C、豆芽D、豆浆

下列豆及豆制品中,蛋白质消化率最高的是()。A、豆浆B、豆腐C、豆腐干D、整粒熟大豆

菌落总数可以预测( )和评定食品腐败变质的程度。A、食品耐贮藏期限B、食品保洁程度C、食品价格D、食品变质率

下列哪个不属于中国地方品种猪的种质特点()。A、繁殖力高B、肉质好C、耐粗饲D、瘦肉率高

平菇最大的特点就是耐贮藏。

种子含水量越高,呼吸作用越强,越耐贮藏。

大豆的加工方法不同,其消化率也不同,下列选项中消化率最高的是()。A、炖豆腐B、煮黄豆C、炒豆芽D、煮豆浆

无论果品还是蔬菜,凡是淀粉含量多的都比较耐贮藏。

葡萄、猕猴桃耐贮藏是因为它们是浆果类。

下列特性中,属于微晶石特性的有()。A、强度高、硬度高B、耐酸碱、耐腐蚀C、吸水率极低、抗冻D、耐磨、耐风化E、色差大、颜色多

下列哪种食物消化率比米饭高?()A、马铃薯B、大豆C、豆腐D、镘头

果蔬的种类不同,耐藏性也不同。下列果蔬中较耐贮藏的是:()A、仁果类和根菜类B、浆果类和叶菜类C、柑橘类和菜花

下列哪些选项属于透明盖板的要求()A、透光率高B、耐候性好C、反射率高D、具有一定的强度和刚性

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多选题下列特性中,属于微晶石特性的有()。A强度高、硬度高B耐酸碱、耐腐蚀C吸水率极低、抗冻D耐磨、耐风化E色差大、颜色多

单选题下列说法不是大豆的贮藏特点的是()。A吸湿能力强B发芽率易降高C容易霉变D容易走油赤变

单选题菌落总数可以预测()和评定食品腐败变质的程度。A食品耐贮藏期限B食品保洁程度C食品价格D食品变质率

单选题下列豆及豆制品中,蛋白质消化率最低的是()。A豆浆B豆腐C豆腐干D整粒熟大豆

多选题下列哪些选项属于透明盖板的要求()A透光率高B耐候性好C反射率高D具有一定的强度和刚性

问答题什么是简易贮藏?常用的简易贮藏有哪些类型?