多选题在下列中国特殊风味菜中,为素菜名肴的是(  )。A葱爆羊肉B竹蛏豆腐C文思豆腐D带子上朝

多选题
在下列中国特殊风味菜中,为素菜名肴的是(  )。
A

葱爆羊肉

B

竹蛏豆腐

C

文思豆腐

D

带子上朝


参考解析

解析:
文思豆腐,是一道有着悠久历史的淮扬菜肴,以豆腐为主要材料,是著名的素菜。A项,葱爆羊肉,主要材料为羊肉;B项,主要材料为竹蛏(肉食类海产品)、豆腐;D项,带子上朝,主要材料为鸭肉和鸽肉。

相关考题:

食单和菜谱是有区别的,食单仅记菜名,不列( ),菜谱不仅有菜名,还有简单制作介绍。

地方风味菜是构成中国菜的主要部分。( ) 此题为判断题(对,错)。

金陵风味菜又称京苏菜,是指以()为中心的地方风味菜。A.北京B.杭州C.苏州D.南京

构成中国菜的主要部分是()A、素菜B、地方风味菜C、宫廷菜D、少数民族菜

苏菜名菜松鼠鳜鱼经粤人改造而形成的粤菜名菜是()。

文秘人员在随从活动中起肴()的作用。

在中国烧鱼肴时,夏天将鱼的()向着宾客。A、尾部B、头部C、鱼肚D、鱼脊

济南风味菜是鲁菜的代表,下列名菜中属于济南风味菜的是()。A、菊花火锅B、汤爆双脆C、九转大肠D、奶汤蒲菜E、糖醋鲤鱼

下列菜肴中,不属于淮扬菜名菜的是()。A、蟹粉狮子头B、大煮干丝C、三套鸭D、汤爆双脆

简述中国风味菜系的四大风味和八大菜系是哪些?

肴核既尽,杯盘狼藉。“肴核”在句中是什么意思?

汽烹是高档菜肴和特殊风味菜肴的最好加热方法之一。

下列菜肴中,属于湘菜名菜的有()。A、地三鲜B、芙蓉鲫鱼C、剁椒鱼头D、麻婆豆腐

问答题肴核既尽,杯盘狼藉。“肴核”在句中是什么意思?

判断题汽烹是高档菜肴和特殊风味菜肴的最好加热方法之一。A对B错

单选题下列中国特殊风味名菜中,属于清真菜的是(  )。A御笔猴头B桑莲献瑞C扒羊肉条D糖醋素鲤

填空题苏菜名菜松鼠鳜鱼经粤人改造而形成的粤菜名菜是()。

单选题下列中国特殊风味菜中,属于素菜名肴的是(  )。A葱爆羊肉B竹蛏豆腐C文思豆腐D带子上朝

填空题文秘人员在随从活动中起肴()的作用。

多选题在下列中国特殊风味菜中,为仿孔府菜的是(  )。A御笔猴头B黄焖牛肉C文思豆腐D雪梨鸡片

问答题中国仿古风味菜主要有哪几类?

问答题简述中国风味菜系的四大风味和八大菜系是哪些?

判断题中国各菜系中以鲁、川、粤、淮扬四菜系最著名,蟹粉狮子头是粤菜名品。(  )A对B错

单选题构成中国菜的主要部分是()A素菜B地方风味菜C宫廷菜D少数民族菜

多选题济南风味菜是鲁菜的代表,下列名菜中属于济南风味菜的是()。A菊花火锅B汤爆双脆C九转大肠D奶汤蒲菜E糖醋鲤鱼

单选题在下列中国特殊风味菜中,为素菜名肴的是(  )。A葱爆羊肉B竹蛏豆腐C文思豆腐D带子上朝

单选题在下列的中国特殊风味名菜中,属于清真菜的是(  )。A御笔猴头B桑莲献瑞C扒羊肉条D糖醋素鲤

单选题假设同一种蔬菜有不同的产地,则计算每种蔬菜平均单价的SQL语句是(  )。ASELECT蔬菜名称,AVG(单价)FROM蔬菜GROUP BY单价BSELECT蔬菜名称,AVG(单价)FROM蔬菜ORDER BY单价CSELECT蔬菜名称,AVG(单价)FROM蔬菜ORDER BY蔬菜名称DSEIECT蔬菜名称,AVG(单价)FROM蔬菜GROUP BY蔬菜名称