湖南菜系的著名菜肴有 （ ） A．清蒸水鱼 B．沙茶焖鸭块 C．麻辣仔鸡 D．红烧划水
以下不属于粤菜名菜的是（）A、龙虎斗B、炒鲜奶C、家常海参D、盐焗鸡
以下四道名菜属于全素菜的是（）A、童子敬观音B、八仙过海闹罗汉C、佛跳墙D、鼎湖罗汉斋
名菜廖排骨是哪个地方的（）A、湖南B、重庆C、四川D、贵州
鱼子酱是（）。A、英式名菜B、美式名菜C、意式名菜D、俄式名菜
以下属于粤菜代表名菜的是（）。A、东江盐焗鸡B、东坡肉C、宫保鸡丁D、鸳鸯火锅
以下不属于广州菜名菜的有（）。A、烧雁鹅B、烤乳猪C、盐焗鸡D、冬瓜盅
在下列名菜中，属于广州菜代表名菜的是（）。A、正宗盐焗鸡B、虾子扒婆参C、鸳鸯膏蟹D、八宝素菜
“龙虎斗”是驰名中外的（）传统名菜。A、广东B、福建C、湖南D、江西
以下不属于江苏名菜的是（）A、炝虎尾B、水晶肴蹄C、拆烩大鱼头D、冰糖甲鱼
以下属于福建名菜的是（）A、盐焗鸡B、冰糖甲鱼C、佛跳墙D、干菜焖肉
以下属于湖南名点的是（）A、虾饼B、韭菜盒C、片儿川D、鸽蛋圆子
以下属于法式名菜的是（）。A、马赛鱼羹B、冬至布丁C、奶油千层酥D、红酒山鸡
单选题“龙虎斗”又名“龙虎凤大烩”、“菊花龙虎凤”，是驰名中外的（）传统名菜。A广东B福建C湖南D江西
多选题湖南菜系的著名菜肴有（）A清蒸水鱼B沙茶焖鸭块C麻辣仔鸡D红烧划水
单选题以下属于粤菜代表名菜的是（）。A东江盐焗鸡B东坡肉C宫保鸡丁D鸳鸯火锅
多选题葱爆海参是哪个菜系的代表名菜？（ ）A山东菜B四川菜C广东菜D湖南菜
单选题以下属于广东菜传统名菜的是（）时期。A姜蓉白切鸡B佛手排骨C红烧大裙翅D盐焗鸡
多选题“佛跳墙”是（ ）中闻名中外的传统名菜。A浙江菜B江苏菜C湖南菜D福建菜
单选题以下名菜属于闽菜代表名菜的是（ ）？A沙茶焖鸭块B冬瓜鳖裙羹C天火烹饪鸡D清蒸西施舌
单选题“龙虎斗”是驰名中外的（）传统名菜。A广东B福建C湖南D江西
多选题以下名菜中属于江苏著名代表菜的是（ ）。A脆皮乳猪B东坡肉C葱爆海参D松鼠鳜鱼
多选题湖南菜，简称“湘菜”，是中国八大菜系之一。下列属于湘菜著名菜肴的有（ ）。A麻辣仔鸡B生熘鱼片C鱼香肉丝D腊味合蒸E洞庭肥鱼肚
多选题湖南木偶戏的种类流派较多，以下选项属于湖南木偶戏流派的是（）。A杖头木偶B提线木偶C布袋木偶D铁线木偶
多选题以下不属于广州菜名菜的有（）。A烧雁鹅B烤乳猪C盐焗鸡D冬瓜盅
单选题鱼子酱是（）。A英式名菜B美式名菜C意式名菜D俄式名菜