清真菜的特点是不使用以下原料：猪肉，自死动物，非伊斯兰方式宰杀的牛、羊肉，动物的鲜血。此题为判断题(对，错)。
()是回族人喜欢食用的食品。A.自死的禽畜B.牛羊肉罐头C.猪肉D.带鳞的鱼类
猪肉组织主要是根据肌肉的分部位置和( )来划分的。 A.色彩特征B.质地特征C.脂肪特征D.形态特征
猪肉组织主要是根据肌肉的分布位置和()来划分的。 A.肉色特征B.质地特征C.脂肪特征D.形状特征
选用猪肉时，应注意识别病猪肉和死猪肉，一般健康猪肉呈暗红色。此题为判断题(对，错)。
下列不属于回族饮食禁忌的是（）A牛肉B猪肉C动物的血D自死的动物
选用猪肉时，应注意识别病猪肉和死猪肉，一般健康猪肉呈暗红色。
下列哪些属于伊斯兰教的四大诫命（）。A、吃猪肉B、吃血液C、吃自死动物D、抽签算卦
属于回族的禁忌是（）。A、严禁食猪肉B、不食用自死的动物C、禁食没有鳞的鱼类D、禁食非经阿訇念经宰杀的牛羊等牲畜
死猪肉的特征是：（）A、周身紫红色B、血管中充满着黑红色的凝固血液C、腿内部的大血管有黑红色的血栓D、以上都是
2007年新年伊始，“黑心肉”事件再次在我国发生，引起了极坏的影响。“黑心肉”是指___。A、变质猪肉B、死猪肉C、注水猪肉D、以上都不对
“米猪肉”是患有囊虫病的死猪肉，这种肉对人体健康有极大的危害性。
病猪肉皮上有方形红色疹块，并突出于皮肤表面的肉的类别为（）A、注水肉B、瘟猪肉C、丹毒肉D、死猪肉
回族不食猪肉、动物的血及死动物，禁食一切凶禽猛兽的肉。
清真菜的特点是不使用以下原料：猪肉，自死动物，非伊斯兰方式宰杀的牛、羊肉，动物的鲜血。
信仰伊斯兰教的人的禁忌不包括（）。A、自死的动物B、牛肉C、猪肉D、无鳞的鱼
（）是回族人喜欢食用的食品。A、自死的禽畜B、牛羊肉罐头C、猪肉D、带鳞的鱼类
壮族大多忌食（）、青蛙、死鸟和死鸡。A、牛肉B、羊肉C、猪肉D、狗肉
忌食猪肉、驴肉、狗肉、骡肉和自死的畜肉及一切动物的血是（）的风土人情。A、蒙古族B、维吾尔族C、回族D、壮族
判断题“米猪肉”是患有囊虫病的死猪肉，这种肉对人体健康有极大的危害性。A对B错
多选题属于回族的禁忌是（）。A严禁食猪肉B不食用自死的动物C禁食没有鳞的鱼类D禁食非经阿訇念经宰杀的牛羊等牲畜
单选题2007年新年伊始，“黑心肉”事件再次在我国发生，引起了极坏的影响。“黑心肉”是指___。A变质猪肉B死猪肉C注水猪肉D以上都不对