不易引起葡萄球菌食物中毒的食品有() A、海产品B、动物性食品C、奶及动物性制品、剩米饭、糯米糕D、豆、面发酵食品
引起沙门菌属食物中毒的食品主要是( )A.肉、禽、蛋、奶等动物性食品B.海产品及盐渍食品C.玉米、花生仁D.蔬菜E.肉、禽、蛋、奶等动物性食品和鱼、虾、蟹、贝等海产品
葡萄球菌食物中毒常见中毒食品为( )。A.动物性食品.凉拌菜.水产品B.淀粉类食品.剩米饭.奶制品C.海产品.受海产品污染的咸菜D.自制发酵食品.臭豆腐.面酱E.动物性食品.病死牲畜肉.蛋类
配送过程中,应使用容器或独立包装等分隔的有()。 A.植物性食品与水产品B.动物性食品与水产品C.原料与成品D.动物性食品与植物性食品
营养素动植物来源评价原则包括( )。A.动物性、植物性食品兼顾B.动物性食品不能过多C.动物性食品应尽可能多D.植物性食品应尽量少E.优质蛋白质摄入比例适宜
动物性食品失去生命、植物性食品脱离根系，大都易腐烂变质。
引起沙门菌属食物中毒的食品主要是（）A、肉、禽、蛋、奶等动物性食品B、海产品及盐渍食品C、玉米、花生仁D、蔬菜E、肉、禽、蛋、奶等动物性食品和鱼、虾、蟹、贝等海产品
引起副溶血性弧菌食物中毒的食品主要是（）A、肉、禽、蛋、奶等动物性食品B、海产品及盐渍食品C、玉米、花生仁D、蔬菜E、肉、禽、蛋、奶等动物性食品和鱼、虾、蟹、贝等海产品
营养素动植物来源评价原则不包括（）。A、动物性、植物性食品兼顾B、动物性食品不能过多C、动物性食品应尽可能多D、植物性食品应尽量少
葡萄球菌食物中毒常见中毒食品为（）A、动物性食品、凉拌菜、水产品B、淀粉类食品、剩米饭、奶制品C、海产品、受海产品污染的咸菜D、自制发酵食品、臭豆腐、面酱E、动物性食品、病死牲畜肉、蛋类
引起细菌性食物中毒的主要食品是( )A、动物性食品B、豆类食品C、粮谷类食品D、蔬菜类食品
食品不包括（）A、动物性食品B、植物性食品C、加工性食品D、以治疗为目的成品和原料
沙门菌食物中毒食品主要为（）。A、动物性食品B、蔬菜C、剩饭D、腌制食品E、海产品
单选题食品不包括（）A动物性食品B植物性食品C加工性食品D以治疗为目的成品和原料
填空题动物性食品的生物性污染包括微生物、（）、昆虫对动物性食品的污染。
判断题动物性食品的铁吸收率高于植物性食品。A对B错
多选题引起细菌性食物中毒的主要食品是( )A动物性食品B豆类食品C粮谷类食品D蔬菜类食品
判断题引起沙门菌属食物中毒的食品主要是动物性食品。A对B错
多选题营养素动植物来源评价原则不包括（）。A动物性、植物性食品兼顾B动物性食品不能过多C动物性食品应尽可能多D植物性食品应尽量少
单选题在进行能量食物来源计算时，常把食物分为（ ）。A谷类、豆类、薯类、动物性食品、纯热能食物五大类B谷类、豆类、薯类、动物性食品和其他五大类C谷类、豆类、薯类、动物性食品四大类D谷类、豆类、薯类、动物性食品、纯热能食物和其他六大类
判断题粗加工区应至少设置动物性食品和植物性食品的清洗水池，水产品属于动物性食品，因此完全没有必要单独设置清洗池。A对B错