结露现象对果蔬采后贮藏不利。( ) 此题为判断题(对，错)。
蔬菜打破休眠期而发生发芽成抽苔变化的过程A.果蔬的呼吸作用B.果蔬的春化作用C.果蔬的后熟作用D.果蔬的老化作用E.果蔬的腐烂作用
目前世界各国鲜食和贮藏的果蔬（）仍然是最主要的方法。A、人工采收B、机械采收C、分批采收
蔬菜打破休眠期而发生发芽成抽苔变化的过程（）A、果蔬的呼吸作用B、果蔬的春化作用C、果蔬的后熟作用D、果蔬的老化作用E、果蔬的腐烂作用
有休眠作用的果蔬是（）。A、青菜B、芹菜C、洋葱D、番茄
在固有酶作用下果蔬类会产生（）和萎蔫、完熟、休眠等生命活动现象。
果蔬的整个生命过程可以分为哪几个生理阶段？果蔬的呼吸在采前和采后有何不同？蒸腾作用对果蔬的影响表现在哪些方面？
果蔬采后商品化处理的主要程序是（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）。
果蔬的最佳采收成熟度确定依据有哪些？判别果蔬成熟度的主要方法有哪些？
许多果蔬采收后都有一个后熟过程，在收获后出现呼吸（）现象。
采前因素对果蔬的贮藏品质有着重要的影响，造成果实生理病害主要原因是：（）A、肥水管理差B、病虫害防治差C、采收方法差。
果蔬的流通是指果蔬采收后从（）向（），从（）向（）流动的全过程。
填空题果蔬采收后处理过程包括（）、（）、（）、（）、（）。
问答题跃变型与非跃变型果蔬在采后生理上有什么区别？
多选题有些果蔬收获后有一定时间的休眠期，有休眠期的果蔬有（）。A马铃薯B莲藕C洋葱D大蒜E生菜
问答题果蔬的整个生命过程可以分为哪几个生理阶段？果蔬的呼吸在采前和采后有何不同？蒸腾作用对果蔬的影响表现在哪些方面？
填空题许多果蔬采收后都有一个后熟过程，在收获后出现呼吸（）现象。
单选题蔬菜打破休眠期而发生发芽成抽苔变化的过程（）A果蔬的呼吸作用B果蔬的春化作用C果蔬的后熟作用D果蔬的老化作用E果蔬的腐烂作用
问答题试述果蔬的呼吸作用对于采后生理和贮藏保鲜的意义
填空题在果蔬加工中，果蔬的颜色发生变化、变深成褐色，我们把这种现象称之为（）。分为（）与（）。
判断题机械采收果蔬的优点是适用成熟不一致果蔬、损伤少；缺点为效率低、成本高。A对B错