常压干燥法测定食品中水分含量,以下哪种操作会使结果偏高A.样品粉碎不充分B.样品表面结了硬皮C.干燥器中硅胶已受潮D.样品中含有较多挥发性成分
常压干燥法测定食品中水分含量,以下哪种操作会使结果偏高
A.样品粉碎不充分
B.样品表面结了硬皮
C.干燥器中硅胶已受潮
D.样品中含有较多挥发性成分
参考答案和解析
干燥过程中脂肪发生了氧化;干燥后的样品放在干燥器冷却时,干燥器未密封好;样品粉碎不充分
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直接干燥法测定食品中的水分的方法是A、在常压下,温度90~100℃干燥至恒重,测其减重作为水分含量B、在常压下,温度95~105℃干燥至恒重,测其减重作为水分含量C、在常压下,温度85~100℃干燥至恒重,测其减重作为水分含量D、在常压下,温度90~105℃干燥至恒重,测其减重作为水分含量E、在常压下,温度95~100℃干燥至恒重,测其减重作为水分含量
干燥法测定食品中水分的原理A、水分受热后产生的蒸汽压高于它在烘箱中的分压,干燥速度取决于压差的大小B、水分受热后产生的蒸汽压高于它在烘箱中的分压,干燥速度取决于温度的大小C、水分受热后产生的蒸汽压高于它在烘箱中的分压,干燥速度取决于时间的长短D、水分受热后产生的蒸汽压高于它在烘箱中的分压,干燥速度取决于水分的多少E、水分受热后产生的蒸汽压高于它在烘箱中的分压,干燥速度取决于质量的大小
单选题用卡尔·费休法测定时有干扰的一些有机产品,如酮类、醛类及部分氧化剂、还原剂中的水分,常采用()方法测定。A常压干燥B蒸馏C干燥剂干燥D气相色谱法