下列烹调方法中，适合乳母需求的膳食制作方法有（） 。A．炸B．煮C．蒸D．煨

下列烹调方法中，适合乳母需求的膳食制作方法有（） 。

A．炸

B．煮

C．蒸

D．煨

参考答案和解析
煮;蒸;炖

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下列烹调方法中，适合乳母需求的膳食制作方法包括（ ）。A.煮B.煨C.蒸D.炖
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下列烹调方法中适合用淋推法勾芡的有()。 A.爆B.炒C.熘D.煮E.烧
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幼儿膳食的编制与烹调()。 A.幼儿膳食的制定原则B.幼儿营养食谱的编制方法C.幼儿膳食的烹调D.幼儿辅食添加
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哺乳期乳母的饮食应以煮炖食物烹调方法为佳。此题为判断题(对，错)。
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乳母膳食摄入量对乳汁中（ ）的影响不明显。
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下列烹调方法中，适合乳母需求的膳食制作方法包括（ ）。A.煮B.煨C.蒸D.炸E.炖
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下列属于乳母的特殊膳食指南内容的是（ ）。
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老年人的膳食应多采用的烹调方法有（ ）。
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下列膳食适合选项中的哪种疾病？低渣膳食适合于( )。
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下列膳食适合选项中的哪种疾病？定量膳食适合于( )。
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有关乳母膳食对乳汁成分的影响，说法不正确的是（　　）。A.乳母膳食的蛋白质质量较差，将会影响乳汁中蛋白质的含量B.乳母营养状况的好坏将直接影响乳汁中营养素的含量C.乳母膳食中维生素B1缺乏有可能会引起婴儿出现急性脚气病D.为了保证乳汁质量，乳母要注意平衡膳食与合理营养
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简述乳母膳食要点。
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下列烹调方法中适合用淋推法勾芡的有（）。A、爆B、炒C、熘D、煮E、烧
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下列有关膳食中脂肪与母乳中营养成分的关系，叙述正确的是（）。A、在乳母热能平衡时，乳汁中脂肪酸的组成与体内储备脂肪的组成相似B、在乳母热能平衡时，乳汁中脂肪酸的组成与膳食脂肪酸相似C、当乳母热能摄入不足时，乳汁中脂肪成分与体内储备脂肪组织成分相似D、当乳母热能摄入不足时，乳汁中脂肪成分与膳食脂肪酸相似E、以上叙述均不正确
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乳母膳食中维生素D的每日推荐供给量为
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有关乳母膳食对乳汁成分的影响，说法正确的是（）A、乳汁中脂肪的含量与母亲膳食中脂肪的摄入量相关B、乳母营养状况的好坏将直接影响乳汁中营养素的含量C、乳母膳食中缺乏维生素B1，有可能会引起婴儿出现急性脚气病D、为了保证乳汁质量，乳母要注意平衡膳食与合理营养
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热制冷吃和冷制冷吃是冷菜（）的种类。A、食用方法B、烹调方法C、制作方法D、加工方法
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科学的食谱应该确保营养供给、膳食制度和烹调方法的合理。
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老年人的膳食应多采用的烹调方法有（）。A、蒸B、煮C、焯D、炖E、熏
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为了提供优质服务，进行良好的推销，在为客人提供点菜服务时服务员除了解客人的需求，还应熟悉菜单，尽可能了解菜肴的（）。A、制作方法B、烹调时间C、口味特点D、装盘要求
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多选题下列烹调方法中，适合乳母需求的膳食制作方法包括（　　）。A煮B煨C蒸D炸E炖
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单选题有关乳母膳食对乳汁成分的影响，说法不正确的是（　　）。A乳母膳食的蛋白质质量较差，将会影响乳汁中蛋白质的含量B乳母营养状况的好坏将直接影响乳汁中营养素的含量C乳母膳食中维生素B1缺乏有可能会引起婴儿出现急性脚气病D为了保证乳汁质量，乳母要注意平衡膳食与合理营养
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多选题老年人的膳食应多采用的烹调方法有（　　）。A蒸B煮C焯D炖E熏
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多选题为了提供优质服务，进行良好的推销，在为客人提供点菜服务时服务员除了解客人的需求，还应熟悉菜单，尽可能了解菜肴的（）。A制作方法B烹调时间C口味特点D装盘要求
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单选题《中国居民膳食指南》中关于乳母膳食的建议是（　　）。ABCDE
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单选题下列烹调方法中，不适合乳母需求的膳食制作方法包括（　　）。A煮B煨C蒸D炸E炖
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单选题下列有关膳食中脂肪与母乳中营养成分的关系，叙述正确的是（）。A在乳母热能平衡时，乳汁中脂肪酸的组成与体内储备脂肪的组成相似B在乳母热能平衡时，乳汁中脂肪酸的组成与膳食脂肪酸相似C当乳母热能摄入不足时，乳汁中脂肪成分与体内储备脂肪组织成分相似D当乳母热能摄入不足时，乳汁中脂肪成分与膳食脂肪酸相似E以上叙述均不正确
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配伍题乳母膳食中维生素D的每日推荐供给量为|乳母膳食中蛋白质的每日推荐摄入量为|乳母膳食中钙的每日推荐供给量为|乳母膳食中铁的每日推荐供给量为A90gB1500mgC18mgD10μgE28mg
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