下列烹调方法中适合用淋推法勾芡的有()。 A.爆B.炒C.熘D.煮E.烧

下列烹调方法中适合用淋推法勾芡的有()。

A.爆

B.炒

C.熘

D.煮

E.烧

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在烹调过程中下列()做法不可以保护营养素。A.挂糊上浆B.加醋C.加碱D.勾芡
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