按提取方法不同,干酪素分为()干酪素和()干酪素。
果树发生芽变后如不及时分离保存，已经发生的芽变性状在母树上会丢失。此题为判断题(对，错)。
打捞的鱼类需及时保存或加工处理，防止腐败变质。（ ）此题为判断题(对，错)。
干粉灭火器能迅速扑灭液体火焰，同时泡沫能起到及时冷却作用。此题为判断题(对，错)。
冷却保藏是( )。 A、温度降低到冰点以下B、常用温度是4～8℃C、可长期保存食物D、不宜保藏蔬菜
电缆敷设完后，应及时制作电缆终端，如不能及时制作电缆终端，可暂时放置。 ()此题为判断题(对，错)。
冷却设备漏水如不能及时发现，将会造成炉凉乃至炉缸冻结。
刚挤出的生鲜牛乳应及时冷却、贮存。2小时之内冷却到（）以下保存。A、4℃B、5℃C、6℃D、7℃
酸奶是牛奶经（）发酵，凝固而得的产品。A、干酪素B、脱脂乳C、软质酸乳D、乳酸菌
样品抽取后，应尽快进行检验，如不能及时检验，应妥善保存。
下列乳品脂肪标准要求不正确的是（）。A、脱脂乳粉特级≤3.0％B、甜炼乳≥8.0％C、干酪素一级≤2.5％D、淡炼乳（一级）≥7.50％
（）是生产干酪或干酪素的副产物A、脱脂乳B、酪蛋白C、乳糖D、乳清
生产干酪或干酪素的副产物是指（）。A、脱脂乳B、酪蛋白C、乳糖D、乳清
下列不能做加工用原料乳的是（）A、常乳B、初乳C、脱脂乳D、半脱脂乳
样品采集后，如不能及时分析，应在常温下避光保存，至多可保存10d。
单选题下列不能做加工用原料乳的是（）A常乳B初乳C脱脂乳D半脱脂乳
判断题干酪素是重要的化工原料，优质的干酪素可作为高血压病人食品。A对B错
单选题冷却保藏是（）。A温度降低到冰点以下B常用温度是4～8℃C可长期保存食物D不宜保藏蔬菜
判断题干粉灭火器能迅速扑灭液体火焰，同时泡沫能起到及时冷却作用。A对B错
单选题（）是生产干酪或干酪素的副产物A脱脂乳B酪蛋白C乳糖D乳清
单选题生产干酪或干酪素的副产物是指（）。A脱脂乳B酪蛋白C乳糖D乳清
填空题按提取方法不同，干酪素分为（）干酪素和（）干酪素。
判断题测定叶绿素a的水样抽滤完后，如不能及时测定，可将滤膜放入普通冰箱冷冻中保存1～2d。A对B错
填空题麻疹疑似病例血清学标本采集后应在（）条件下、3天内及时送检，如不能及时送检应置-20℃以下保存，避免反复冻融。
判断题打捞的鱼类需及时保存或加工处理，防止腐败变质A对B错
判断题沥青混凝土路面冷却到80度以下才可开放交通。A对B错
判断题样品采集后，如不能及时分析，应在常温下避光保存，至多可保存10d。A对B错