129、食品环境的微生物对食品及农产品的作用主要体现在（）A．病原微生物通过食品进入人体会引起传染性疾病B．食品环境中的微生物对于食品主要是不利影响C．病原微生物在食品、农产品上生长后会产生对人体有害的毒素D．可以利用特定的微生物制备风味食品

129、食品环境的微生物对食品及农产品的作用主要体现在（）

A．病原微生物通过食品进入人体会引起传染性疾病

B．食品环境中的微生物对于食品主要是不利影响

C．病原微生物在食品、农产品上生长后会产生对人体有害的毒素

D．可以利用特定的微生物制备风味食品

参考答案和解析
病原微生物通过食品进入人体会引起传染性疾病;病原微生物在食品、农产品上生长后会产生对人体有害的毒素;可以利用特定的微生物制备风味食品

相关考题：

食品腐败变质的原因主要有()。A.环境因素B.存放时间太长C.微生物作用D.食品本身的组成和性质
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食品腐败变质的最主要因素是()。A.遗传因素B.食品因素C.环境因素D.微生物因素
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“有机食品”、“绿色食品”、“无公害农产品”，按照要求从宽到严排序，正确的是( )。A.有机食品、绿色食品、无公害农产品.B.无公害农产品、绿色食品、有机食品.C.绿色食品、无公害农产品、有机食品.D.无公害农产品、有机食品、绿色食品
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在一定环境下，由于微生物作用使食品成分和感官性质发生变化，称为A.以上皆不是B.食品酸败C.食品腐败变质D.食品变性E.食品变坏
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在一定环境中，由于微生物作用使食品成分和感官性质发生变化，称为( )A、食品变性B、食品变化C、食品酸败D、食品腐败变质
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引起食品腐败变质的主要原因有（）及化学作用。A、酶的作用B、微生物的代谢C、物质损伤D、以上都是
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食品腐败变质的原因主要有:微生物作用、食品本身的组成和（）。
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在一定环境下，由于微生物作用使食品成分和感官性质发生变化，称为（）A、食品变性B、食品变坏C、食品酸败D、食品腐败变质E、以上皆不是
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食品腐败变质诸因素中，起主要作用的是（）A、食品组成B、食品中微生物C、温度D、湿度
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侧重对影响环境质量因素控制的是（）A、无公害农产品B、A级绿色食品C、AA级绿色食品D、有机食品
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由微生物作用而发生的食品组成和感官性状的变化称为（）A、食品污染B、食品腐败C、食品酸败D、食品突变
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“有机食品”、“绿色食品”、“无公害农产品”，按照要求从宽到严排序，正确的是（）A、有机食品、绿色食品、无公害农产品B、无公害农产品、绿色食品、有机食品C、绿色食品、无公害农产品、有机食品D、无公害农产品、有机食品、绿色食品
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食品腐败变质的原因主要有（　）。A、环境因素B、存放时间太长C、微生物作用D、食品本身的组成和性质E、食物的生熟程度
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食品腐败变质的原因主要有（）A、天气太热B、存放时间太长C、微生物作用D、食品本身的组成和性质E、环境因素
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影响罐头食品中微生物耐热性的因素及作用。
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水分活度对食品中微生物、酶及食品成分的氧化有何影响？
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引起食品腐败变质的原因主要有（）、环境因素及微生物污染等三个方面来考虑。
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食品腐败变质与（）无关。A、食品本身的组成和性质B、环境因素C、微生物的作用D、调味方法
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单选题在一定环境中，由于微生物作用使食品成分和感官性质发生变化，称为( )A食品变性B食品变化C食品酸败D食品腐败变质
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填空题食品腐败变质的原因主要有:微生物作用、食品本身的组成和（）。
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填空题环境条件对食品感官检验的结果有很大影响，主要体现在两面：（）和（）。
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单选题低温对食品的防腐保鲜作用体现在以下方面（）A低温能使食品中酶的活性丧失B低温降低水分蒸发，能减少食品的干耗C低温可抑制微生物的生长D低温能促进非酶因素引起的化学反应的速率
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单选题食品腐败变质诸因素中，起主要作用的是（）A食品组成B食品中微生物C温度D湿度
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单选题食品腐败变质的最主要因素是（　　）。A遗传因素B食品因素C环境因素D微生物因素
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单选题在一定环境下，由于微生物作用使食品成分和感官性质发生变化，称为（）A食品变性B食品变坏C食品酸败D食品腐败变质E以上皆不是
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多选题食品腐败变质的原因主要有（　）。A环境因素B存放时间太长C微生物作用D食品本身的组成和性质E食物的生熟程度
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多选题食品腐败变质的原因主要有（）A天气太热B存放时间太长C微生物作用D食品本身的组成和性质E环境因素
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单选题食品在一定环境因素下，微生物作用使食品成分与感官性质发生变化，通称（　　）。A食品酸败B食品恶变C食品腐败变质D食品变坏E食品变性
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