对食品灰分叙述正确的是（）A.灰分中无机物含量与原样品无机物含量相同。B.灰分是指样品经高温灼烧后的残留物。C.灰分是指食品中含有的无机成分。D.灰分是指样品经高温灼烧完全后的残留物。
对水分含量较多的食品测定其灰分含量应进行的预处理是（）。A.稀释B.加助化剂C.干燥D.浓缩
测定灰分含量的一般操作步骤分为坩锅准备，样品预处理，（），灰化 。
对食品灰分叙述不正确的是（）A.灰分中无机物含量与原样品无机物含量相同。B.灰分是指样品经高温灼烧完全后的残留物。C.灰分是指食品中含有的无机成分。D.A和C
对于在贮藏过程中常发生氧化、聚合、缩合而致变色或走油的中药，应进行的是A、水分测定B、总灰分测定C、酸不溶性灰分测定D、色度检查E、浸出物含量测定
称重分析法是通过称量物质的质量来确定被测组分含量的一种分析方法，下列不属于称量分析法的是()。A.重量法测定食品中的粗纤维B.灼烧法测定食品中灰分含量C.食品中还原糖含量的测定D.食品中水分含量的测定
酸水解法测定食品中脂肪含量，其方法特点是A、是经典的方法B、结果较准确，但费时C、适于各类食品中脂肪的测定D、仅适于液体和半固体食品E、测定的是粗脂肪
对于在贮藏过程中常发生氧化、聚合、缩合而致变色或“走油”的中药，应进行的是A.水分测定B.总灰分测定C.酸不溶性灰分测定D.色度检查E.浸出物含量测定
称重分析法是通过称量物质的质量来确定被测组分含量的一种分析方法，下列不属于称量分析法的是（）。A、重量法测定食品中的粗纤维B、灼烧法测定食品中灰分含量C、食品中还原糖含量的测定D、食品中水分含量的测定
对食品灰分叙述正确的是（）A、灰分中无机物含量与原样品无机物含量相同B、灰分是指样品经高温灼烧后的残留物C、灰分是指食品中含有的无机成分D、灰分是指样品经高温灼烧完全后的残留物
在测定食品中的灰分含量时，灼烧残留物中不可能存在的是（）。A、蔗糖B、钠C、钾D、氯
饮料中灰分含量的测定，坩埚必须进行预处理，直至前后两次称重之差不超过0.0002克。
测定食品中的灰分含量时，如样品炭化严重，可加入几滴橄榄油。
测定食品中灰分含量时，坩埚恒重是指前后两次称量之差不大于2毫克。
测定大米中淀粉含量，如何对大米样品进行预处理，试述操作步骤？
测定苹果中还原糖含量，如何对苹果样品进行预处理，试述操作步骤？
对食品灰分叙述不正确的是（）A、灰分中无机物含量与原样品无机物含量相同。B、灰分是指样品经高温灼烧完全后的残留物。C、灰分是指食品中含有的无机成分。D、A和C
饮料检验中灰分含量的测定，其样品的预处理方法正确的是（）。A、将样品灼烧B、将样品水浴蒸干C、将样品烘干D、将样品直接加热至干
化学法测定食品中可溶性糖的含量时，预处理时常使用澄清剂，其必须具备：（）；（）和（）。
对水分含量较多的食品测定其灰分含量应进行的预处理是（）。A、稀释B、加助化剂C、干燥D、浓缩
单选题在测定食品中的灰分含量时，灼烧残留物中不可能存在的是（）。A蔗糖B钠C钾D氯
判断题食品中的灰分含量反映了该食品中固形物含量的多少。A对B错
问答题测定苹果中还原糖含量，如何对苹果样品进行预处理，试述操作步骤？
填空题化学法测定食品中可溶性糖的含量时，预处理时常使用澄清剂，其必须具备：（）；（）和（）。
填空题测定食品中汞含量时，一般不能用（）进行预处理。
单选题对于在贮藏过程中常发生氧化、聚合、缩合而致变色或“走油”的中药，应进行的是（ ）。A水分测定B总灰分测定C酸不溶性灰分测定D色度检查E浸出物含量测定