【判断题】常规的加工烹调可去除食品中的黄曲霉毒素。A．Y.是B．N.否

【判断题】常规的加工烹调可去除食品中的黄曲霉毒素。

A．Y.是

B．N.否

参考答案和解析
错误

相关考题：

下列哪种方法可去除食品中的黄曲霉毒素( )A、加碱B、加酸C、加热D、紫外线照射E、冷冻
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烹调温度很易破坏黄曲霉毒素。() 此题为判断题(对，错)。
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食品加工中的主要致癌物质有（）A、黄曲霉毒素B、苯丙芘C、亚硝胺D、硝酸盐
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下面哪个不属于食品加工中的化学危害：A、黄曲霉毒素B、病毒;C、亚硝胺D、苯丙吡
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世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质是黄曲霉毒素、苯并芘和亚硝胺，其中黄曲霉毒素污染主要存在于下列哪一食物中( )A、发霉的玉米B、炸糊了的薯条C、过了保质期的牛奶D、海鱼和贝蛤类食品
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食品从生产、加工、贮存、运输、销售、烹调直至餐桌的各个环节，都有可能受到某些有毒有害物质污染，下列选项中哪一项不是上述环节中的污染物A、二甲基亚硝胺B、多环芳烃C、河豚毒素D、黄曲霉素E、大肠杆菌
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去除大米中黄曲霉毒素的方法是A.加碱B.挑选霉粒C.碾轧加工D.加热E.加酸
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食品从生产、加工、贮存、运输、销售、烹调直至餐桌的各个环节，都有可能受到某些有毒有害物质污染，下列选项中哪一项不是上述环节中的污染物A.二甲基亚硝胺B.多环芳烃C.河豚毒素D.黄曲霉素E.大肠杆菌
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新鲜猪肉中黄曲霉毒素的主要来源（）A、工业三废B、饲料霉变C、动物养殖中兽药残留D、肉品流通中污染E、食品加工中添加
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没有按常规的非冷冻食品加工程序，将冷冻食品原料直接烹调易造成（）的情况
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食品的储存和加工方式不当会产生有害物质，世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质是黄曲霉毒素、苯并芘和硝胺，其中黄曲霉毒素多存在于_______中；食品加工、烹调过程中苯并芘的污染主要发生在烟熏和烘烤食品中；硝胺则主要来自于肉类及其制品添加的亚硝酸盐和硝酸盐。A、发霉的玉米B、炸糊了的薯条C、过了保质期的牛奶D、海鱼和贝蛤类食品
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食品储存和加工不当会产生有害物质，世界公认黄曲霉毒素为致癌物质，黄曲霉毒素多存在于下列哪种食物中？（）A、炸糊了的薯条B、霉变的花生C、发芽土豆D、变成绿色的紫菜
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世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质是黄曲霉毒素，苯并芘和硝酸，其中黄曲霉毒素污染主要存在于下列哪一食物中？
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去除油脂中黄曲霉毒素的方法有（）、（）。
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引起食物中毒的食品有（）A、被致病菌和（或）毒素污染的食品B、被有毒化学品污染的食品C、外观与食物相似而本身含有有毒成分的物质D、本身含有有毒物质，而加工、烹调不当未能将毒物去除的食品E、由于贮存条件不当，在贮存过程中产生有毒物质的食品
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下列哪种方法可去除食品中的黄曲霉毒素（）。A、加碱B、加酸C、加热D、紫外线照射E、以上都可以
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下列哪种方法可去除食品中的黄曲霉毒素（）A、加碱B、加酸C、加热D、紫外线照射
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黄曲霉毒素是世界公认的在食品中可产生的致癌物质，黄曲霉毒素污染主要存在于下列哪一食物中（）。A、发霉的玉米、大米、黄豆、花生等（）B、炸糊了的薯条C、过了保质期的牛奶D、海鱼和贝蛤类食品
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下列（）方法可去除食品中的黄曲霉毒素。A、加碱B、加酸C、加热D、紫外线照射
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毒蘑菇属于（）。A、被致病菌或其毒素污染的食品B、被有毒化学品污染的食品C、外观与食物相似而本身含有有毒成分的物质D、本身含有有毒物质，而加工、烹调未能将有毒物质去除的食品
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被霉菌毒素污染的食品用一般烹调方法加热处理不能将其破坏去除。（）
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食品污染的途径不包括（）。A、烹调加工过程B、本身所含的毒素C、运输、储存过程D、通过食物链吸收富集
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维生素在烹调加工中的变化受食品原料本身、预处理、加工烹调方法、储存等因素影响。
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判断题维生素在烹调加工中的变化受食品原料本身、预处理、加工烹调方法、储存等因素影响。A对B错
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问答题世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质是黄曲霉毒素，苯并芘和硝酸，其中黄曲霉毒素污染主要存在于下列哪一食物中？
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问答题如何预防黄曲霉毒素对食品的污染？花生油中的黄曲霉毒素去除的方法主要有哪些？（加工）
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单选题下列哪种方法可去除食品中的黄曲霉毒素（）A加碱B加酸C加热D紫外线照射
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单选题下列哪种方法可去除食品中的黄曲霉毒素（）。A加碱B加酸C加热D紫外线照射E以上都可以
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