深色焦香麦芽的焙焦温度比普通麦芽高。

深色焦香麦芽的焙焦温度比普通麦芽高。


参考答案和解析

相关考题:

绿麦芽干燥过程中,焙焦温度越高、水分越高,生成的类黑素越多。此题为判断题(对,错)。

制麦过程中,麦芽焙焦不足或焙焦过度都会产生异香。此题为判断题(对,错)。

焦香麦芽是指色度为()EBC单位的麦芽。

处方书写焦四仙.应付A.焦神曲,焦稻芽,焦麦芽,焦山楂B.焦槟榔,焦稻芽,焦麦芽,焦山楂S 处方书写焦四仙.应付A.焦神曲,焦稻芽,焦麦芽,焦山楂B.焦槟榔,焦稻芽,焦麦芽,焦山楂C.焦神曲,焦谷芽,焦槟榔,焦山楂D.焦神曲,焦麦芽,焦槟榔,焦山楂E.焦神曲,焦栀子,焦槟榔,焦麦芽

焦四仙的组成A.焦神曲媾栀子、焦麦芽、焦山楂B.焦槟榔、焦栀子、焦麦芽、焦山楂C.焦神曲、焦谷芽、焦槟榔、焦山楂D.焦神曲、焦麦芽、焦槟榔、焦山楂E.焦神曲、焦栀子、焦槟榔、焦麦芽

焦四仙的组成( )A.焦神曲、焦稻芽、焦麦芽、焦山楂B.焦槟榔、焦稻芽、焦麦芽、焦山楂C.焦神曲、焦谷芽、焦槟榔、焦山楂D.焦神曲、焦麦芽、焦槟榔、焦山楂E.焦神曲、焦栀子、焦槟榔、焦麦芽

处方中书写焦四仙,应付A.焦山楂、焦麦芽、焦谷芽、焦槟榔B.焦神曲、焦白术、焦麦芽、焦槟榔C.焦麦芽、焦谷芽、焦白术、焦山楂D.焦神曲、焦山楂、焦麦芽、焦槟榔E.焦白术、焦麦芽、焦神曲、焦山楂

处方书写焦四仙,应付( )。A.焦神曲,焦稻芽,焦麦芽,焦山楂B.焦槟榔,焦稻芽,焦麦芽,焦山楂C.焦神曲,焦谷芽,焦槟榔,焦山楂D.焦神曲,焦麦芽,焦槟榔,焦山楂E.焦神曲,焦栀子,焦槟榔,焦麦芽

处方中书写焦三仙,应付A:焦山楂、焦麦芽、焦谷芽B:焦神曲、焦山楂、焦麦芽C:焦麦芽、焦白术、焦山楂D:焦苍术、焦谷芽、焦栀子E:焦谷芽、焦白术、焦神曲

焦四仙的组成A、焦神曲,焦稻芽,焦麦芽,焦山楂?B、焦槟榔,焦稻芽,焦麦芽,焦山楂?C、焦神曲,焦谷芽,焦槟榔,焦山楂?D、焦神曲,焦麦芽,焦槟榔,焦山楂?E、焦神曲,焦栀子,焦槟榔,焦麦芽?

制麦过程中,麦芽焙焦不足或焙焦过度都会产生异香。

啤酒中麦芽香气是麦芽在()过程中产生的一种本身的香味。A、发芽B、浸麦C、焙焦D、烘干

下列麦芽中哪种类不具备较好的麦芽香气和颜色?()A、浅色比尔森B、巧克力麦芽C、结晶麦芽D、焦香麦芽

处方中写焦四仙,应付A、焦山楂、焦麦芽、焦谷芽、焦槟榔B、焦神曲、焦白术、焦麦芽、焦槟榔C、焦麦芽、焦谷芽、焦白术、焦山楂D、焦神曲、焦山楂、焦麦芽、焦槟榔E、焦白术、焦麦芽、焦神曲、焦山楂

处方书写焦四仙,应付()。A、焦神曲,焦稻芽,焦麦芽,焦山楂B、焦槟榔,焦稻芽,焦麦芽,焦山楂C、焦神曲,焦谷芽,焦槟榔,焦山楂D、焦神曲,焦麦芽,焦槟榔,焦山楂E、焦神曲,焦栀子,焦槟榔,焦麦芽

焦三仙是指()A、山楂、麦芽、谷芽B、山楂、麦芽、槟榔C、焦山楂、焦槟榔、焦神曲D、焦山楂、焦麦芽、焦神曲E、焦山楂、焦麦芽、焦鸡内金

色麦芽的焙焦温度一般控制在()℃A、70~75B、75~80C、80~85D、95~105

麦芽的香味主要来自焙焦时形成的()。

生产浅色麦芽的焙焦温度,最后麦温一般为()℃,保持2~3小时,使麦粒水分降至%以下。

绿麦芽干燥过程中,焙焦温度越高、水分越高,生成的类黑素越多。

为了区别结晶麦芽和焦香麦芽,可以将麦芽粒剖开,观察内部的物理状态,结晶麦芽内部为B,焦香麦芽呈()。A、颗粒状B、结晶状C、粉状D、纤维状

绿麦芽的焙焦温度越高,多酚物质的聚合指数越高,麦汁还原力也越高。

深色麦芽的焙焦温度一般控制在旦()℃。A、70~75B、75~80C、80~85D、95~105

结晶麦芽、焦香麦芽、黑麦芽中的风味物质主要是含氧的杂环化合物,如()和带焦苦味的()。

生产焦香麦芽、黑麦芽时,要将焙焦温度升高至(),又要避免焦化。A、180℃B、200℃C、230℃D、270℃

单选题焦三仙是指()A山楂、麦芽、谷芽B山楂、麦芽、槟榔C焦山楂、焦槟榔、焦神曲D焦山楂、焦麦芽、焦神曲E焦山楂、焦麦芽、焦鸡内金

单选题处方书写焦四仙,应付()。A焦神曲,焦稻芽,焦麦芽,焦山楂B焦槟榔,焦稻芽,焦麦芽,焦山楂C焦神曲,焦谷芽,焦槟榔,焦山楂D焦神曲,焦麦芽,焦槟榔,焦山楂E焦神曲,焦栀子,焦槟榔,焦麦芽

单选题处方中书写焦四仙,应付(  )。A焦山楂、焦麦芽、焦谷芽、焦槟榔B焦神曲、焦白术、焦麦芽、焦槟榔C焦麦芽、焦谷芽、焦白术、焦山楂D焦神曲、焦山楂、焦麦芽、焦槟榔E焦白术、焦麦芽、焦神曲、焦山楂