发粉是碱性物质、酸式盐和填充物质按一定比例混合而成的复合膨松剂。() 此题为判断题(对，错)。
小苏打是由碱性物质、酸式盐和淀粉按一定比例混合而成的复合膨松剂。() 此题为判断题(对，错)。
泡打粉是由碱性物质、酸式盐和填充物按一定比例混合而成的复合膨松剂。此题为判断题(对，错)。
组成斐林试液乙液的溶液是A、NaOH溶液B、KOH溶液C、酒石酸钾D、酒石酸钠溶液E、酒石酸钾钠溶液
采用直接滴定法（GB5009.7-2003）测定食品中还原糖的含量,是在加热条件下,直接滴定标定过的A、碱性酒石酸钾液B、中性酒石酸铜液C、碱性酒石酸铜液D、酸性酒石酸铜液E、碱性酒石酸钠液
组成斐林试液乙液的溶液是A、NaOH溶液B、KOH溶液C、酒石酸钾溶液D、酒石酸钠溶液E、酒石酸钾钠溶液
酒石酸氢钾在()或()溶液中呈中性可溶性复盐,加酸后重又析出,产气较缓慢。
泡腾片的起泡剂主要成分为A、醋酸与醋酸钠B、醋酸钠与碳酸氢钠C、碳酸钠与酒石酸钠D、枸橼酸与碳酸氢钠E、枸橼酸与酒石酸钠
直接滴定法测还原糖时，滴定终点显出（）物质的砖红色。A.酒石酸钠B.次甲基蓝C.酒石酸钾D.氧化亚铜
组成斐林试液乙液的溶液是A.NaOH溶液B.KOH溶液C.酒石酸钾溶液D.酒石酸钠溶液E.酒石酸钾钠溶液
泡腾颗粒剂的泡腾物料为（）A酒石酸与碳酸钠B枸橼酸与碳酸钠C枸橼酸与碳酸氢钠D酒石酸与碳酸氢钠EA和C
斐林氏试液的乙液是由（）组成的。A、NaOH溶液B、KOH溶液C、酒石酸钾D、酒石酸钾钠
斐林氏试液的乙液是由什么组成的（）。A、NaOH溶液B、KOH溶液C、酒石酸钾D、酒石酸钠溶液E、酒石酸钾钠
下列物质在精液稀释中起缓冲作用的是（）A、糖类B、乳类C、酒石酸钾钠D、甘油
下列各物质可作抗氧剂的是（）A、亚硫酸氢钠B、酒石酸C、焦亚硫酸钠D、色氨酸
泡打粉小苏打和酵母的区别泡打俗称"发粉"它是碱性物质，酸式盐和填充物按一定比例混合而成的膨松剂
遇水后能分解掉四分之三碳酸气的化学膨松剂是（）A、碳酸氢钠B、碳酸氢铵C、小苏打磷酸钙发酵粉D、小苏打酒石酸氢钾发粉
经常与酒石酸、酒石酸氢钾等按一定比例混合作面食膨松剂的物质是（）。A、亚硫酸钠B、磷酸三钠C、硬脂酸钠D、碳酸氢钠
经常与酒石酸、酒石酸氢钾按一定比例混合制做复合膨松剂的物质是（）。A、亚硫酸钠B、磷酸三钠C、硬脂酸钠D、碳酸氢钠
压电传感器中主要使用的压电材料包括有石英、酒石酸钾钠和磷酸二氢胺。
多选题斐林氏试液的乙液是由什么组成的（）。ANaOH溶液BKOH溶液C酒石酸钾D酒石酸钠溶液E酒石酸钾钠
单选题组成斐林试液乙液的溶液是（）ANaOH溶液BKOH溶液C酒石酸钾溶液D酒石酸钠溶液E酒石酸钾钠溶液
单选题泡腾颗粒剂的泡腾物料为（）A酒石酸与碳酸钠B枸橼酸与碳酸钠C枸橼酸与碳酸氢钠D酒石酸与碳酸氢钠EA和C
单选题组成斐林试液乙液的溶液是（）ANaOH溶液BKOH溶液C酒石酸钾D酒石酸钠溶液E酒石酸钾钠溶液
单选题直接滴定法测还原糖时，滴定终点显出（）物质的砖红色。A酒石酸钠B次甲基蓝C酒石酸钾D氧化亚铜
单选题标定卡尔·费休试剂可用（）两种方法标定。A纯水、二水合酒石酸钠，甲醇-水标准溶液B甲醇、酒石酸钾钠，甲醇-水标准溶液C甲醇-水标准溶液、二水合酒石酸钠，纯水D酒石酸钾钠、甲醇，甲醇-水标准溶液
单选题采用直接滴定法（GB5009.7-85）测定食品中还原糖的含量，是在加热条件下，直接滴定标定过的（）。A碱性酒石酸钾液B中性酒石酸铜液C碱性酒石酸铜液D酸性酒石酸铜液E碱性酒石酸钠液
多选题斐林氏试液的乙液是由（）组成的。ANaOH溶液BKOH溶液C酒石酸钾D酒石酸钾钠