测定还原糖含量的样品液制备中加入中性醋酸铅溶液的目的是沉淀样品中的（）。
需要单纯测定食品中蔗糖量，可分别测定样品水解前的还原糖量以及水解后的还原糖量，两者之差再乘以校正系数（），即为蔗糖量。A.1.0B.6.25C.0.95D.0.14
（）测定是糖类定量的基础。A.还原糖B.非还原糖C.葡萄糖D.淀粉
用直接滴定法测定食品中还原糖含量时，滴定终点是这样确定：稍过量的还原糖将（）还原，使之由蓝色变为无色。
用高锰酸钾法测定食品中还原糖含量，在样品处理时，除去蛋白质时所加的试剂是（）和氢氧化钠溶液。
（）测定是糖类定量的基础。A、还原糖B、非还原糖C、葡萄糖D、淀粉
淀粉含量测定方法，主要采用（）水解生成还原糖，以测得还原糖量折算淀粉含量。A、酸或酶B、酸或碱C、碱或酶D、酸或盐
对于非还原糖的测定，采用直接滴定法时所依据的原则是用酸或酶将样品水解成还原糖后再进行测定。
（）测定是糖类定量的基础。A、还原糖B、非还原糖C、蔗糖D、淀粉
需要单纯测定食品中蔗糖量，可分别测定样品水解前的还原糖量以及水解后的还原糖量，两者之差再乘以校正系数（），即为蔗糖量。A、1.0B、6.25C、0.95D、0.14
测定乳制品总糖含量时，应将样品中的蔗糖都转化成还原糖后测定。
用直接滴定法测定食品还原糖含量时，所用标定溶液是（）A、菲林试剂B、样品C、葡萄糖D、酒石酸甲钠
测定含有能被水解为还原糖的多糖含量很高的样品中的淀粉，宜采用以下哪种方式水解淀粉（）A、酸水解B、酶水解C、先用酸，再用酶水解D、先用酶，再用酸水解
测定乳制品总糖含量时，不需将样品中的蔗糖都转化成还原糖后测定。
测定苹果中还原糖含量，如何对苹果样品进行预处理，试述操作步骤？
直接测定法测定食品中还原糖含量时，费林试液的用量为甲、乙液各10毫升。
测定样品中还原糖含量时，要在沸腾条件下进行滴定，并且要对样品进行预滴定，目的分别是什么？
问答题测定样品中还原糖含量时，要对样品进行预滴定，目的分别是什么？
单选题（）测定是糖类定量的基础。A还原糖B非还原糖C蔗糖D淀粉
填空题提取样品中糖类时，常用的提取剂有（）、（）；一般食品中还原糖的测定方法 有（）、（） ，分别选择（）、（），果蔬中还原糖提取时澄清剂应选择（）。
填空题在直接滴定法测定食品还原糖含量时，影响测定结果的主要操作因素有（）、（）、（）、（）。
问答题测定苹果中还原糖含量，如何对苹果样品进行预处理，试述操作步骤？
问答题直接滴定法测定食品还原糖含量时，对样品液进行预滴定的目的是什么？
多选题用直接滴定法测定食品中还原糖含量时，影响测定结果的因素有（）。A滴定速度B热源强度C煮沸时间D样品预测次数
填空题测定还原糖含量的样品液制备中 加入中性醋酸铅溶液的目的是（）。
问答题测定样品中还原糖含量时，要在沸腾条件下进行滴定，并且要对样品进行预滴定，目的分别是什么？
单选题（）测定是糖类定量的基础。A还原糖B非还原糖C葡萄糖D淀粉